trufas

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Participação no programa Filhos e Cadilhos

A minha primeira vez na TV só podia ser no Porto Canal

Foi com prazer e algum nervosismo que aceitei este convite do Porto Canal para fazer parte da rúbrica Boca do Leão do programa Filhos e Cadilhos que passa aos Sábados, as 11h. Levei uma delicioso Banana Bread e umas trufas maravilhosas que vão certamente fazer furor entre os mais pequenos 😁.

As trufas são ideais para fazer em conjunto com os mais pequenos, eles pensam que é chocolate e metem logo mãos à obra para fazer bolinhas que se parecem com trufas.

Trufas para os mais pequenos
Para as trufas só precisam de:  10 tâmaras medjol ou 20 tâmaras normais, 1 c. de sopa de cacau em pó, 1/ chávena de flocos de aveia. E depois é só passar as bolinhas pelo topping favorito, os meus favoritos são Cacau em Pó e Coco Ralado. Queres ver como se faz as bolinhas? Espreita o program de de dia 21 de Julho ou espreita aqui o pequeno clip que cortei.

 

 

Espreita aqui a receita do Banana Bread.  Acompanha com uma manteiga de frutos secos ou uma compota sem açúcares adicionados.


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Trufas Energéticas de Matcha

No workshop da Martilicious aprendemos a fazer dois tipos de trufas, mas eu fiquei mesmo fascinada com o Matcha Latte que a Marta apresentou. 
A Matcha é um super alimento poderosíssimo. Quem é que ainda não conhece o poder e os benefícios da Matcha?
A Matcha é rica em vitamina C, proteína, magnésio, anti oxidantes que ajudam a combater os radicais livres, acelera o metabolismo e retarda o envelhecimento e com o deliciosos sabor do chá verde!
Para além disso, fortalece o sistema imunitário e aumenta os níveis de energia, sendo ideal para quem treina!
Para além disso, tenho uma embalagem cá por casa de Matcha e nunca sabia que uso lhe dar. Por isso, a Marta sugeriu fazer umas trufas energéticas e aqui estão elas!

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Trufas Energéticas de Matcha

Tempo de Preparação: 

Tempo de Execução: 

Tempo Total: 

Tamanho: 16

Calorias: 67

Gordura: 3

Ingredientes
  • ½ chávena de flocos de aveia
  • 2 colheres de sopa de manteiga de caju (ou outra)
  • 1 colher de sopa de Matcha da Iswari
  • 1 colher de chá de Maca Iswari
  • 1 chávena de tâmaras sem caroço
  • 1 colher de sopa de sementes de chia Iswari
  • 1⁄2 chávena de frutos secos (amêndoas, nozes, amendoins, etc)
  • Água (caso necessário e acrescentar 1 colher de sopa de cada vez)
  • Toppings: Côco ralado e/ou Sementes de Cânhamo da Iswari
Instruções
  1. Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar até formar uma pasta consistente e pegajosa.
  2. Caso a pasta esteja seca acrescentar uma colher de água. A pasta deve ter uma consistência que ao apertar fique bem ligada.
  3. Com as mãos moldar em bolas e passar pela cobertura desejada e guardar no frigorifico para solidificar.
A informação nutricional é por trufa. Esta receita dá para +/- 16 Trufas dependendo do tamanho das mesmas.

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Trufas proteícas e funcionais

Uma amiga deu-me a conhecer estas trufas num fim-de-semana e a verdade é que fiquei completamente viciada.
Tive que fazer um esforço enorme para me controlar e não as devorar todas!
É uma bola docinha, nada enjoativa e com imensos benefícios por levar ingredientes como a batata doce, o cacau em pó, as sementes de cânhamo e a proteína Vegan da Iswari.Estas bolinhas são óptimas tanto no pré, como no pós-treino.
– A batata doce por ser um carboidrato complexo.
– A proteína vegan da Iswari por ser uma combinação de três fantásticas proteínas vegetais: Cânhamo,Ervilha e Arroz.
Junto com o cacau em pó, as pepitas,as sementes de cânhamo e o açúcar de coco esta torna-se num alimento completo, rico em vitaminas, sais minerais, fibras, proteína e gorduras boas.

A receita base é daqui, mas eu adaptei um pouco.

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Trufas proteícas e funcionais

Tempo de Preparação: 

Tempo de Execução: 

Tempo Total: 

Tamanho: 25

Calorias: 62

Gordura: 2,7

Trufa funcional e proteíca
Ingredientes
  • 550gr de batata doce cozida e sem casca
  • 50gr de manteiga de amendoim
  • 15gr cacau em pó
  • 15gr de farinha de alfarroba
  • 3 c. de sopa de açúcar de coco
  • 1 c. de café de essência de baunilha
  • 30gr de pepitas de cacau
  • 50gr de Sementes de Cânhamo
  • 50gr de Proteína Vegan
Instruções
  1. Num processador de alimentos coloca todos os ingredientes - à exceção das pepitas de cacau e as sementes de cânhamo - e processa até obter uma massa homogénea.
  2. Adiciona as pepitas à massa e enrole bolinhas de tamanhos parecidos.
  3. Passe-as no topping que preferir, eu optei pelas sementes de cânhamo, mas podem passar por coco ralado, cacau em pó, entre outros.
Notas
As trufas duram de 2 a 3 dias no frigorífico.
* A informação nutricional é por trufa. Esta receita dá para 25 trufas do mesmo tamanho

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Trufas Cruas de Cenoura e Coco

Já há alguns tempo fiz estas trufas maravilhosas de tâmaras e cacau, mas hoje em dia existem imensas pessoas alérgicas a cacau, por isso resolvi experimentar esta receita de Trufas de Cenoura e Coco do livro Brunch da Joana Limão, do Lemonaid.

Trufas cruas são snacks fáceis de preparar e de transportar connosco para todo o lado. São óptimas para levar para o trabalho, escola ou para a praia.

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Trufas Cruas de Cenoura e Coco
Ingredientes
  • 1 chávena de nozes
  • 2 cenouras médias raladas
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • ½ colher de café de gengibre em pó
  • ½ colher de café de canela (opcional)
  • ½ chávena de coco ralado, para polvilhar
Instruções
  1. Tritura as nozes, junta as cenouras raladas e tritura mais um pouco até obter uma pasta grossa.
  2. Adiciona os restantes ingredientes, menos o coco ralado e tritura até obter uma massa homogénea.
  3. Com as mãos humedecidas em água, forma bolinhas do tamanho de uma casca de noz, cobre uniformemente com o coco ralado e leva ao congelador num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante, pelo menos, 2 horas.
  4. Retira do congelador 10 minutos antes de servir.
 

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Outra vantagem destas trufas é que são muito versáteis e basta dar asas à imaginação. Podem substituir as nozes por qualquer outro fruto seco.

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Trufas energéticas de tâmaras e Cacau // Blogazine

Novo Artigo na Blogazine

O mês de fevereiro está claramente marcado por uma data: Dia dos Namorados, mas para quem não é muito fã desse dia pode sempre preparar estas pequenas delícias e oferecer a quem mais gosta (amigos, família, etc). Para além disso são uma óptima opção pré-treino, aproveite este incentivo extra e comece já a treinar. Quem é capaz de resistir as umas bolinhas que imitam bombons de chocolate?

Trufas energéticas de tâmaras e Cacau

Ingredientes:

  • 1/3 de chávena de amêndoas torradas
  • 1/3 de chávena de côco ralado
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de sal
  • 16 tâmaras medjol
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de óleo de côco

Preparação:
Comece por juntar as amêndoas torradas no processador. Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó, o côco ralado, 1 colher de café de canela e processe tudo até virar uma farinha.

De seguida junte 16 tâmaras medjol descaroçadas, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de óleo de côco e volte a processar, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água se achar que está muito seco e volte a triturar até formar uma massa consistente.

Com as mãos molhadas tire um pedaço da massa e molde as trufas em forma de bola. Repita o processo até terminar a massa.

A seguir passe por cacau em pó ou em côco ralado (ou outra cobertura que preferir).

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