Tosta de frango com queijo cheddar

Não é bem uma receita, mas adoro estas tostas rápidas de queijo.

Grelharam uns belos bifes, sobraram e agora não têm ideias para uma refeição deliciosa?

Deixo-vos aqui uma sugestão super rápida para re-aproveitar a carne já cozinhada.( Também podem grelhar carne fresquinha 😇) Ler Mais

Queijo vegan para barrar

Fiz bebida vegetal com cajus e aproveitei os resíduos deixados no pano do processo de coar para me aventurar a fazer um queijo vegan.

Este é um queijo leve e bem aromático, uma excelente alternativa para variar e cá em casa toda a gente adorou e nem sequer se aperceberam que não era “queijo”.

Optei por seguir a receita da Joana Limão e ficou assim um cremoso queijo para barrar.  Na próxima vou tentar fazer um queijo mais sólido.

Queijo Vegan de Salsa e Limão

Ingredientes

  • 200gr de cajus crus sem sal
  • 4 c. de sopa de azeite
  • 2 c. de sopa de levedura de cerveja
  • 2 c de chá de alho em pó
  • Raspa de 1/2 limão
  • Sumo de 1 limão
  • 1/2 chávena de folhas de salsa fresca
  • 1 c. de café de sal marinho
  • Pimenta preta do moinho a gosto
  • 1/4 chávena de água
  • 1 fio de azeite e folhas de salsa para decorar

Preparação

Demolhar os cajus de um dia para o outro.

Descartar a água de demolhar e colocar os cajus num liquidificador com 3 chávenas de água para fazeres o leite .

Tritura e passa por um pano fino. Coloca o leite num recipiente e guarda no frigorífico (aguenta cerca de 3 dias)

Reservar os resíduos que ficaram no pano e coloca num processador de alimentos

Adicionar todos os outros ingredientes e triturar tudo até obter uma textura de requeijão e uma mistura homogénea.

Colocar num recipiente e guarda no frigorífico.

Acompanha com legumes crus, com tostas ou com um bocadinho de pão.

https://elecozinhaelalava.pt/2018/02/15/queijo-vegan-para-barrar/

Os cajus é que vão criar uma textura de “requeijão” e a levedura de cerveja o sabor de queijo.

Esta receita é boa porque dá para aproveitar os resíduos da bebida vegetal e assim não desperdiçar nada – Zero waste!

Vais experimentar? Não te esqueças de partilhar comigo!

Ler Mais

Yogan, queijos veganos

Já tinha vistos estes queijos pelo insta da Joana Limão e estava desejosa por experimentar. Não sou muito apreciadora de queijo, mas por algum motivos estes queijinhos chamaram-me atenção. Primeiro, por serem saudáveis e segundo, por serem feitos com ingredientes naturais. Para mim eles lembram-me muito queijo mozzarella e a sua textura é algo semelhante a mozzarella e queijo feta (talvez).

Estes queijinhos são indicados para vegetarianos e para quem procura alternativas e substitutos saudáveis ao queijo tradicional.
Como disse é feito com apenas com 5 ingredientes naturais e selecionados, não contém açúcar, farinha e gorduras hidrogenadas. Não são fantásticos?
E uma vez que são feitos à partir do leite de amêndoa são também indicados para intolerantes à lactose, pois não agride o sistema digestivo!

Pode consumir-se como qualquer outro queijinho:
Fresco: Consuma-o diretamente nas suas saladas, torne-as mais saudáveis e nutritivas!
No Forno: Junte-o à sua pizza ou tosta, derretendo-o no forno 5 min a 200ºC (forno pré aquecido).
No Microondas: Junte-o à sua massa, colocando 2 min a 700W no microondas.
Eu optei por fazer umas bruschettas de tomate e queijo e levei ao forno.

 

Estas brushettas estavam uma delícia e super leves, este queijo apesar de ter uma aparência semelhante à mozzarella não é tão pesado. É bem “leve” e fresco que nos deixa com vontade de comer mais e mais.

Podem verificar as lojas que vendem estes queijos ou encomendarem online através do site yogan.pt