Scones de Aveia Integral

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Aprende a preparar saborosos e saudáveis scones de aveia.

Vê também: Scones sem Gluten

RECEITA DE SCONES DE AVEIA INTEGRAL

Ingredientes:
150g de flocos de aveia integral 
100g de quark 
1 ovo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio+1 colher de chá de vinagre ou sumo de limão
Para adoçar: eu usei 20g mel

Preparação
Misturar os ingredientes secos incluindo o bicarbonato e o vinagre. Juntar o quark e as clara/ovo.
Quando estiver uma massa bem espessa, colocar em papel vegetal e levar ao forno pre aquecido durante 180° durante 25 min ou até ficar tudo douradinho por fora.

Receita base da Margarida Santos
Scones de Aveia com Compota

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Pudim de Chia Anti-Oxidante

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Conhecida por alguns como a fruta dragão, a pitaya é pouco conhecida (Ainda) em Portugal, mas muito popular no Brasil.
A pitaya é uma fruta com poucas calorias. E, apesar de doce, não é rica em açúcar.

Composição nutricional (por cada 100g):
Energia: 50 kcal
Hidratos de carbono: 13,2g
Açúcar: 9,51 g
Gordura: 0,1g
Proteínas: 0,4g
Fibras: 0,5g
Vitamina C: 0,4g
Cálcio: 10mg
Fósforo: 16mg

Para além disso, apresenta imensos benefícios para a nossa saúde:
– Propriedades anti-oxidantes que ajudam a minimizar os danos provocados por radicais livres
– Bom aporte de fibras, que ajuda o intestino a funcionar direitinho.
– Rica em vitamina C e zinco para reforçar o sistema imunológico

Estás à espera do quê para experimentar? Espreita a receita abaixo.

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Pudim de Chia de Pitaya

Ingredientes

  • 1l de bebida vegetal
  • 10 c. de sopa de sementes de chia
  • 5 c. chá de mel
  • 1/2 pitaya rosa
  • 100gr de mirtilos

Preparação

No dia anterior à noite, junte num frasco o leite, as sementes de chia e o mel. Agite bem o frasco para misturar tudo e leve ao frigorífico num recipiente fechado.

No dia seguinte divida o preparado em 3 recipientes diferentes. Num dos preparados adicione a pitaya cortada aos cubos e triture com ajuda da varinha mágica.

Noutro preparado proceda de modo igual, mas com mirtilos.

Distribua os preparados por chávenas colocando o pudim de chia por camadas.

http://elecozinhaelalava.pt/2019/04/29/pudim-de-chia-anti-oxidante/

Et voilá! Assim ficas com um pudim de chia ‘pipi’ digno de colocar no Instagram.

 

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Muffins de Laranja e Banana

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Muffins de Laranja e Banana

Muffins de Laranja e Banana, simples e rápidos de fazer!

Estes Muffins de Laranja e Banana foram adaptadas da receita de Mafalda Sena e são deliciosos! Tal como a Mafalda, a minha mãe também me fazia aquelas papas de banana esmagada com sumo de laranja e bolacha maria 🍊 🍌 Lembro-me como se fosse hoje!

Vê também: Muffins de Maça

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Muffins de Laranja e Banana

Ingredientes

  • 2 bananas maduras
  • 1 laranja pequena (com casca)
  • 50g de açúcar de côco
  • 2 ovos
  • 2 c.sopa de óleo de côco derretido
  • 200g de flocos de aveia
  • 40g de linhaça
  • 2 c.sopa de chia
  • 1 scoop de proteína em pó (sabor baunilha - usei esta)
  • 1 c.chá de fermento em pó

Preparação

Começa por pré aquecer o forno a 200graus.

Lava muito bem a laranja porque vais utilizar a casca e tritura num bom processador juntamente com as bananas até não restar pedaços de laranja e ficar uma papa homogénea. Junta os ovos, o óleo de côco, o açúcar e volta a triturar por uns minutos.

Depois adiciona os ingredientes secos (os flocos de aveia, o fermento, a proteína em pó, a linhaça e a chia) e tritura tudo.

Divide a massa em formas formato muffin e leva ao forno por 25 minutos (ou faz o teste do palito) a 175 graus.

http://elecozinhaelalava.pt/2019/03/04/muffins-de-laranja-e-banana/

Esta receita rendeu-me 10 Muffins

Muffins de Laranja e Banana
Estes muffins deixam um cheirinho maravilhoso pela casa e dá vontade de os comer a todos de uma vez só.

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Brownie Proteíco

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Brownie Proteíco

Comer é uma das minhas coisas favoritas. Por isso, tento aliar aquilo que como como os meus objetivos e assim sai um brownie proteíco, perfeito para os dias de treino porque um brownie de chocolate é algo que ninguém deveria ter de abdicar.

Esta é uma receita leve e saborosa com ingredientes fáceis de encontrar em qualquer supermercado 🙂

Receita de Brownie Proteíco
Ingredientes
1 banana 
50gr proteína em pó com sabor a chocolate
50gr manteiga de amendoim 
30gr amêndoas laminadas
10gr farinha de coco ou amêndoa
10gr cacau em pó 
120ml bebida de amêndoa (ou outra bebida vegetal)
1/2 c.café essência de baunilha
1/3 c.café fermento em pó

Preparação
Num recipiente colocar a proteína, o cacau em pó, a manteiga de amendoim e misturar.
Adicionar a banana esmagada ao preparado e envolver.
Juntar a farinha de coco e misturar bem.
Juntar a bebida de amêndoa e a essência de baunilha.
Depois, adicionar o fermento e um pouco da amêndoa laminada na massa e envolver.
Verter a mistura para uma forma e cobrir com as restantes amêndoas.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 18-20 minutos.

Brownie Proteíco

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Lentilhas com Ovo Escalfado

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Sabem aqueles dias que não apetece nem carne, nem peixe e não sabem o que cozinhar? Foi assim que surgiu este prato: Lentilhas com Ovo Escalfado.

Existe uma enorme variedade de lentilhas: amarelas, laranja, castanhas, pretas…umas cozem mais rápido que outras, mas a verdade é que são um alimento muito versátil, completo e algo que deviam ter em casa.

É fundamental deixar as lentilhas de molho, desta forma ficam bem mais fáceis de digerir e cozem mais rapidamente.  

Ingredientes:
100g de Lentilhas
1 Ovo
1 Cenoura (cortada em cubinhos)
½ Pimento verde (em cubinhos) 
½ Pimento vermelho (em cubinhos) 
1 Cebola (picada)
1 Tomate maduro (em cubinhos) 
2 c. de sopa de Polpa de tomate
½ chávena de chá de Vinho branco 
1 folha de Louro
Azeite qb
Sal qb
Açafrão qb
Cominhos qb
Salsa fresca (picada)

Preparação
Colocar as lentilhas de molho, pelo menos durante 3 horas. Passado o tempo escorrer a água das lentilhas e cozer com 500ml de água e sal durante 20 minutos. Retirar e reservar.
Numa frigideira aquecer o azeite, juntar a cebola e deixar cozinhar.
Juntar a folha de louro, a cenoura e os pimentos e deixar cozinhar mais um pouco.
Adicionar o açafrão e os cominhos e misturar bem.

Acrescentar o tomate, a polpa de tomate, o vinho branco, temperar de sal e deixar cozinhar novamente.
Juntar um pouco de água quente e adicionar as lentilhas previamente cozidas.
Deixar apurar e retificar os temperos.

Abrir o ovos e colocar sobre as lentilhas. Tapar e deixar cozinhar até a clara deixar de estar transparente. 
Polvilhar com salsa e servir de imediato.

Lentilhas com Ovo escalfado

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