Pudim de Chia Anti-Oxidante

Conhecida por alguns como a fruta dragão, a pitaya é pouco conhecida (Ainda) em Portugal, mas muito popular no Brasil.

A pitaya é uma fruta com poucas calorias. E, apesar de doce, não é rica em açúcar.Composição nutricional (por cada 100g):
Energia: 50 kcal
Hidratos de carbono: 13,2g
Açúcar: 9,51 g
Gordura: 0,1g
Proteínas: 0,4g
Fibras: 0,5g
Vitamina C: 0,4g
Cálcio: 10mg
Fósforo: 16mg

Para além disso, apresenta imensos benefícios para a nossa saúde:
– Propriedades anti-oxidantes que ajudam a minimizar os danos provocados por radicais livres
– Bom aporte de fibras, que ajuda o intestino a funcionar direitinho.
– Rica em vitamina C e zinco para reforçar o sistema imunológico

Ingredientes
1l de bebida vegetal
10 c. de sopa de sementes de chia
5 c. chá de mel
1/2 pitaya rosa
100gr de mirtilos

Preparação
No dia anterior à noite, junte num frasco o leite, as sementes de chia e o mel. Agite bem o frasco para misturar tudo e leve ao frigorífico num recipiente fechado.
No dia seguinte divida o preparado em 3 recipientes diferentes. Num dos preparados adicione a pitaya cortada aos cubos e triture com ajuda da varinha mágica.
Noutro preparado proceda de modo igual, mas com mirtilos.
Distribua os preparados por chávenas colocando o pudim de chia por camadas.

Et voilá! Assim ficas com um pudim de chia ‘pipi’ digno de colocar no Instagram.

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