Receita de Fluff de Claras

Esta receita de Fluff de Claras é Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Gordura Adicionada.

Vi pela primeira vez no insta e fiquei intrigada. Na verdade, a receita é da Creme de Avelãs.
Veio resolver duas questões na minha vida: Dar uso aos pacotes de claras que uso pois, supostamente, têm  24h de validade depois de abertos. A outra questão é atingir as minhas macros! <3

Receita de Fluff de Claras
Ingredientes
  • 100ml de claras de ovo
  • ⅓ de colher de chá de goma xantana
  • ½ colher de chá de stevia ou outro adoçante (opcional)
  • Whey de um Sabor à escolha ou ⅔ de colher de chá de um xarope ou coisa com sabor à escolha (eu utilizo a EvoWhey de Chocolate Branco e Coco da HSN)
  • 50ml de água das pedras
Instruções
  1. Num recipiente, colocar as claras e a goma xantana, e bater bem com a batedeira elétrica.
  2. Parar de bater e juntar o adoçante e a Whey ou o Xarope.
  3. Bater até incorporar, provar e, se necessário, acrescentar mais xarope ou adoçante.
  4. Bater novamente e, com a batedeira ligada, juntar aos poucos a água das pedras, incorporando bem.
  5. Verificar se a textura está perfeita. Se estiver demasiado espesso, acrescentar mais água das pedras. Se estiver demasiado líquido, acrescentar um pouco de goma xantana e bater novamente,
Notas
Qualquer líquido que dê sabor serve: Xaropes de caramelo, morango, chocolate,etc,
 


Esta receita fica com uma textura incrível, muito cremosa e leve, e o sabor (dependendo do que vocês escolherem) fica é subtil e delicioso!

A Goma Xantana é o que vai dar textura às claras batidas. Funciona como espessante e faz com que as coisas fiquem cremosas e super volumosas.

Eu costumo colocar apenas canela, porque enche bastante. No entanto, podem adicionar fruta, granola, pepitas de chocolate, bolachas trituradas, cacau em pó, mel, etc e ficam com uma snack/sobremesa com bastante proteína.

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3 thoughts on “Receita de Fluff de Claras

  1. Já tinha visto no facebook, mas ver esta coisa tão cremosa nunca é demais 🙂 Essa whey de chocolate branco e coco deve ser mesmo viciante! Não conhecia 🙂

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