Trufas proteícas e funcionais

Uma amiga deu-me a conhecer estas trufas num fim-de-semana e a verdade é que fiquei completamente viciada.
Tive que fazer um esforço enorme para me controlar e não as devorar todas!
É uma bola docinha, nada enjoativa e com imensos benefícios por levar ingredientes como a batata doce, o cacau em pó, as sementes de cânhamo e a proteína Vegan da Iswari.
Estas bolinhas são óptimas tanto no pré, como no pós-treino.
– A batata doce por ser um carboidrato complexo.
– A proteína vegan da Iswari por ser uma combinação de três fantásticas proteínas vegetais: Cânhamo,Ervilha e Arroz.
Junto com o cacau em pó, as pepitas,as sementes de cânhamo e o açúcar de coco esta torna-se num alimento completo, rico em vitaminas, sais minerais, fibras, proteína e gorduras boas.

A receita base é daqui, mas eu adaptei um pouco.

Trufas proteícas e funcionais

Tempo de Preparação: 

Tempo de Execução: 

Tempo Total: 

Tamanho: 25

Calorias: 62

Gordura: 2,7

Trufa funcional e proteíca
Ingredientes
  • 550gr de batata doce cozida e sem casca
  • 50gr de manteiga de amendoim
  • 15gr cacau em pó
  • 15gr de farinha de alfarroba
  • 3 c. de sopa de açúcar de coco
  • 1 c. de café de essência de baunilha
  • 30gr de pepitas de cacau
  • 50gr de Sementes de Cânhamo
  • 50gr de Proteína Vegan
Instruções
  1. Num processador de alimentos coloca todos os ingredientes - à exceção das pepitas de cacau e as sementes de cânhamo - e processa até obter uma massa homogénea.
  2. Adiciona as pepitas à massa e enrole bolinhas de tamanhos parecidos.
  3. Passe-as no topping que preferir, eu optei pelas sementes de cânhamo, mas podem passar por coco ralado, cacau em pó, entre outros.
Notas
As trufas duram de 2 a 3 dias no frigorífico.
* A informação nutricional é por trufa. Esta receita dá para 25 trufas do mesmo tamanho

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3 thoughts on “Trufas proteícas e funcionais

    1. Olá Albertina, Se não tiver proteína vegan, pode usar normal ou então optar por não colocar nenhum tipo de proteína e adicionar mais um pouco de farinha de arroz para compensar. Beijinhos

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