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O Hambúrguer Vegan de Batata Doce e Lentilhas que te vai deixar completamente rendida!

O Hambúrguer Vegan de Batata Doce é sem dúvida o melhor hambúrguer caseiro vegan que fiz até agora!

Na altura que experimentei os hamburgueres do Vegana Burguers, aventurei-me a fazer uns hamburgueres caseiros vegetarianos, mas as experiências corriam todas mal.

Apenas partilhei a única receita que experimentei que foi aprovada: o Hambúrguer de cogumelos, e hoje trago outra: Hambúrguer Vegan de Batata Doce e Lentilhas e é sem dúvida o melhor que fiz até agora!

A receita base é da Patrícia do blog “Not Guilty Pleasure”, apenas fiz umas pequenas alterações.

Yum

Hambúrguer Vegan de Batata Doce e Lentilhas

Ingredientes

1 chávena de lentilhas cruas
2 batatas doces médias
1 colher de sobremesa de cominhos em pó
30gr (3 c. de sopa) de proteína de arroz em pó (Usei esta)
Sal q.b.

Preparação

Lavar bem as lentilhas e cozer em água com um dente de alho apenas ligeiramente esmagado e uma folha de louro sem sal* até estarem bem tenrinhas. Escorrer muito bem e deixar arrefecer.

Descascar e cortar as batatas em cubos e cozer (de preferência a vapor) até ficarem molinhas. Reservar e deixar arrefecer.

Colocar as lentilhas e as batatas doces numa taça grande e esmagar com a ajuda de um garfo ou de um esmagador de batata e misturar muito bem.

Juntar os cominhos em pó, o sal, a proteína de arroz e envolver bem.

Fazer bolas de tamanho médio e achatar em formato de hambúrguer.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal, colocar os hambúrgueres e levar ao forno a 180C, 15 min de cada lado.

https://elecozinhaelalava.pt/2018/06/08/hamburguer-vegan-de-batata-doce-e-lentilhas/

Ele Cozinha, Ela Lava

* O sal endurece as lentilhas, por isso cozer sempre sem sal, juntando-o mais tarde quando as mesmas já estiverem cozidas.

Notas:
– Se a massa estiver muito húmida, porque as lentilhas ou batatas não secaram bem, junte um pouco mais de proteína de arroz para ajudar a secar.
– Pode substituir a proteína de arroz por pão ralado ou farinha de aveia.

Servi estes hambúrgueres em pão thins, com alface e “molho” de abacate (esmaguei abacate com um garfo e adicionei sumo de limão, sal e pimenta preta). Acompanha com uma salada ou umas chips de batata doce e vais ver que vai ser uma refeição super leve e super saborosa!

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Já tinha “experimentado” estes hambúrgueres no evento do Santo António à La Time Out, mas a oferta de comida era tanta que acabei por não apreciar devidamente estes hambúrgueres.

No evento da ISWARI, onde conheci a Cláudia, do Healthy Fit Way, ficou meio apalavrado irmos experimentar alguns restaurantes vegetarianos, isto porque as nossas cara-metade não estão para aí viradas. Por isso, fazíamos companhia uma à outra nesta nova saga!

Estes dias vi um vale do Odisseias para o Vegana Burguer e aproveitei logo para combinar com a Cláudia ir lá almoçar, mais tarde juntou-se a Vânia do Made By Choices.

O vale de desconto, no valor de 9,99€, é valido para duas pessoas e tem direito a Hambúrguer por pessoa à escolha do menu, à excepção do Hambúrguer do mês em questão.
Um acompanhamento à escolha entre Batata frita caseira, Cuscus, Salada, Brócolos e Palitos de cenoura.
E, por fim, para completar o menu uma bebida à escolha entre: um dos sumos naturais do dia, chá, cerveja ou água.

A oferta aqui é tanta que dificil é mesmo escolher:

Hambúrguer de Beterraba e Arroz intergral com molho Pesto e Maçã verde , em pão de espinafres e batata doce

Hambúrguer de Caril e Grão com molho Pesto e Maçã verde , em pão de espinafres e batata doce

Hambúrguer de Cogumelos e Feijão com Maionese Vegan caseira ,topping de Cogumelos Frescos em pão de Figo e batata doce

Hambúrguer de Quinoa e Lentilhas com molho de Manga, topping de Pedaços de Manga , em pão de Beterraba e batata doce

Hambúrguer de Corgette e Grão com molho de Manga, topping de Pedaços de Manga , em pão de bagas de Goji e batata doce

Hambúrguer de Cenoura e Milho com molho de Maçã verde , em pão de Curcuma e batata doce

Hambúrguer de Bróculos e Ervilhasl com Maionese vegan, topping de cenoura , em pão de Alfarroba e batata doce

Eu segui por uma escolha segura, acho eu! Optei pelo hambúrguer de batata doce e grão com molho de Manga em pão de Alfarroba e batata doce. Gostei bastante, sobretudo pelo molho de manga que dava um kickzinho ao hambúrguer. Acaba por ser uma refeição bastante leve, sobretudo acompanhada de palitos de cenoura, acaba por satisfazer, sem encher!

Já tentei fazer cá por casa um hambúrguer de Feitão Preto e Quinoa, mas foi um flop! A Vânia, muito mais expert nestas questões deu-me algumas dicas e assim que conseguir vou logo pô-las em prática e criar um belo de um hamburguer vegetariano cá em casa!