sobremesa

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Bolo de Chocolate e Laranja

Chocolate e laranja, é uma das minhas combinações favoritas de sabor. Por isso, resolvi fazer esta sobremesa: Bolo de Chocolate e Laranja!
Este bolo é um pouco húmido e bem decadente sem açúcares refinados. É adoçado com tâmaras em vez de açúcares processados, é rico em fibras e gorduras boas, bem como vitaminas e minerais. Já te convenci?

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Bolo de Chocolate e Laranja

Ingredientes

  • 1/2 chávena (75 g) de farinha sem glúten (utilizei de arroz)
  • 1/2 up (50g) de amêndoas moídas
  • 1/2 chávena (70g) de farinha de aveia sem glúten
  • 1 Scoop (30gr) de proteína em pó sabor chocolate
  • 1,5 tps (215 g) tâmaras sem caraço
  • 1/3 de chávena (35g) de cacau em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/3 de chávena + 1 colher de sopa (100 ml) de óleo de coco derretido
  • Rapas e Sumo de 1 laranja
  • 2 ovos
  • 1/2 chávena (120 ml) de bebida vegetal

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º

Misturar os ingredientes secos: farinha, as amêndoas moídas, a farinha de aveia, o cacau, o sal e o fermento num recipiente,

Triturar as tâmaras com ajuda de um processador de alimentos obter uma pasta. (Demolhe as tâmaras para facilitar este processo)

Noutro recipiente coloque a bebida vegetal, o óleo de coco derretido, os ovos, o sumo e as raspas de laranja, juntamente com a pasta de tâmaras e mistura.

Adicionar o preparado anterior à para a mistura de farinha e envolva tudo até ficar uma massa homogénea.

Transferir a massa para uma forma forrada com papel vegetal e leve ao forno por 25-30 minutos ou até o palito sair limpo.

https://elecozinhaelalava.pt/2018/03/26/bolo-de-chocolate-e-laranja/

Para a versão vegan podes substituir os ovos por ovos de linhaça: 2 colheres de sopa de linhaça misturada com 5 colheres de sopa de água quente.


Esta é a receita base para o bolo de chocolate, eu coloquei o preparado numa forma rectangular e depois dividi em duas metades, derreti 200gr de chocolate com 70% de cacau e coloquei metade sobre uma das metades. Coloquei a outra metade por cima e coloquei o restante chocolate derretido por cima. Decorei com raspas de laranja e cacau ralado.


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Maça Assada

E se hoje surpreenderes com algo simples? Maças assadas com canela!
Simples de fazer e super saborosas. Anota a receita:

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Maça Assada

Ingredientes

  •  Maçãs qb
  •  Mel 
  •  Canela em pó e Canela em pau
  •  Fruut Maçã Canela

Preparação

Pré-aquece o forno a 180º.

Lava as maçãs e seca-as muito bem. Remove o interior e com uma faca pequena e bem afiada golpeia ao de leve a casca da maça a toda a volta.

Coloca-as num tabuleiro de ir ao forno.

Rega as maçãs com um fio de mel. Polvilha-as com canela e no buraco de cada maçã coloque um pau de canela.

Leva ao forno até estarem assadas.

Assim que estiverem assadas, decora Fruut Maçã Canela e polvilha com canela. Para os mais gulosos acompanhar com uma bolinha de gelado! 

https://elecozinhaelalava.pt/2018/02/23/receita-maca-assada/

Podes fazer meia dúzia delas no forno, umas ficam para sobremesa e outras ficam para fazer puré para adoçar as tuas papas de aveia ou panquecas 🙂

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Tarte de Chocolate

Esta é uma tarte sem açúcar refinado, sem farinha, sem ovos, feita com chocolate negro e não precisa de forno!
Uma excelente opção para o dia que se aproxima ou para surpreender os teus convidados num jantar.

Eu sou doida por chocolate e assim que vi esta receita não podia simplesmente ignorar, tinha que experimentar! Com uma base de amêndoas com sabor a chocolate e a textura cremosa do recheio com sabor a chocolate…parece uma combinação de sonho. Eu já me estou a babar!
E só precisas de 5 ingredientes: chocolate negro, tâmaras, amêndoas, óleo de coco e creme de coco, vá.. e os teus toppings preferidos!
E a receita é muito simples porque tanto a base como o recheio só precisam de ser refrigerados antes de servir!

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Tarte de Chocolate

Ingredientes

  • Base
  • 8 tâmaras Medjool
  • 140g de amêndoas
  • 30g de chocolate negro (>70% cacau)
  • 30g de óleo de coco
  • uma pitada de sal
  • Recheio
  • 290g de creme de coco
  • 100g de chocolate negro (>70% cacau)
  • 8 tâmaras Medjool
  • 50g de óleo de coco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação

Base

Colocar as tâmaras sem caroço e as amêndoas no processador de alimentos e triturar.

Adicionar o óleo de coco previamente derretido juntamente com o chocolate derretido em banho maria e uma pitada de sal. Triturar novamente até formar uma mistura consistente.

Vai abrindo o processador de alimentos e raspando dos lados.

Espalha a mistura numa tarteira e pressiona bem contra o fundo e lados.

Recheio

Começa por derreter o chocolate em banho maria e assim que tiver quase tudo derretido adiciona o creme de coco e o óleo de coco até este derreter e vai envolvendo sempre até ficar um líquido homogéneo.

Coloca no processador de alimentos as tamaras sem caroço, a mistura anterior e o extracto de baunilha e tritura até formar uma mistura homogénea e cremosa.

Coloca o recheio sobre a base e leva ao frigorífico, pelo menos durante 2 horas.

Antes de servir decora com os teus toppings preferidos

Dica: Demolhar as tâmaras em água quente para amolecerem

https://elecozinhaelalava.pt/2018/02/08/tarte-de-chocolate/

Eu optei por frutos vermelhos e umas amêndoas partidas, mas podes servir sem nada ou optar pelo teu topping preferido.

Esta é a sobremesa perfeita para um belo jantar. Do que estás à espera para experimentar?

Receita original: Leelalicious

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Mousse de Chocolate Proteíca

Não vivo sem chocolate, já vos disse? Então é por isso que hoje vos trago mais uma receita super saborosa de mousse de chocolate, desta vez com carga mais elevada no que toca à proteína.

Nesta mousse utilizei ainda um chocolate 72% puro cacau sem açúcar da HSN. Se quiserem aumentar ainda o valor da proteína podem optar pelo Chocolate Preto Proteíco da HSN, mas esse só tem 52% de cacau e é adoçado com stevia.

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Mousse de Chocolate Proteíca

Ingredientes

  • 300g claras
  • 100gr de Chocolate
  • 150gr bebida vegetal
  • 10g gelatina neutra em pó ou 1 folha de gelatina
  • 2 c.sopa cacau magro em pó
  • 1 c.sopa de Agave
  • Topping: Amendoins Picados

Preparação

Começa por derreter o chocolate em banho maria, juntamente com a bebida vegetal, o agave e o cacau. Vai mexendo a mistura à medida que vai derretendo e no fim adiciona a gelatina em pó ou a folha de gelatina hidratada e volta a mexer tudo.

Entretanto bate as claras em castelo e reserva.

Assim que o chocolate estiver derretido adiciona um pouco de claras e envolve bem.

Depois podes adicionar este preparado às restantes claras envolvendo muito bem .

Divide o preparado em várias tacinhas e leva ao frigorífico umas horinhas para que a mousse fique bem solidificada.

https://elecozinhaelalava.pt/2018/01/15/mousse-chocolate-proteica/

127kcal | 5,8 de Gordura | 8,3 de Hidratos | 6,9 de Proteína
Isto rende cerca de 6 mousses. A informação nutricional é por dose

 

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Receita de Brownies Saudáveis de Abacate e Chocolate

Para mim a coisa mais difícil nesta jornada fit e saudável é sem dúvida desistir do chocolate. Sou uma chocoholic assumida e nem o costumo ter em casa porque ele desaparece em segundos.
É uma tentação que mais que custa resistir. Daí esta fantástica e deliciosa receita! É (quase) completamente guilty free.

Não se assustem já, mas o ingrediente principal destes brownies são abacates, estes conferem-lhes uma textura cremosa e torna-os nuns brownies super nutritivos, sem saberem a abacate, garanto-vos! Sabem a CHO-CO-LA-TE! Definitivamente não dá para suspeitar que a base é abacate.

Já ando algum tempo a tentar introduzir o abacate na minha alimentação. Para além de serem uma fonte rica em gorduras boas, possuem ainda uma boa dose de vitaminas e minerais.
Os abacates contêm mais potássio do que bananas, o que é bom tanto para o cérebro como para o funcionamento muscular.  Por isso, desfruta de todos os benefícios desta fruta mesmo que ela não seja a tua preferida, garanto que não dá pra sentir nem um gostinho de abacate.

Esta receita além de ser saudável é muito fácil de fazer, só precisas de uma liquidificadora ou uma varinha mágica. São poucos ingredientes e todos fáceis de encontrar.

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Receita de Brownies Saudáveis de Abacate e Chocolate
Ingredientes
  • 2 abacates maduros
  • 200gr de Chocolate Preto
  • 2 Ovos
  • 1 colher de chá de Fermento em Pó
  • 3 colheres de chá de Aroma de Baunilha
  • ½ Chávena de Açúcar de Coco
  • ¾ Chávena Farinha de Amêndoa
  • ¼ Chávena de Cacau em Pó
  • 60 gr Nozes (picadas)
  • 1 Pitada de Sal
Instruções
  1. Derrete o chocolate em banho maria
  2. Pré-aquece o forno a 180 ° C.
  3. Com ajuda de uma colher retira o interior dos abacates, coloca num liquidificador ou tritura tudo com ajuda de uma varinha mágica.
  4. Adiciona à mistura o chocolate derretido e mistura.
  5. Adiciona o açúcar e os ovos e mexe bem.
  6. Adiciona os ingredientes restantes e mexe até que todos os ingredientes fiquem totalmente incorporados e tenhas umas massa homogénea.
  7. Numa assadeira colocar papel vegetal ou unta com óleo de coco e despeja a mistura.
  8. Leva ao forno durante 25-28 minutos.
  9. Deixa arrefecer e corta em quadradinhos.
 

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Agora é só devorar esta versão sem açucar refinados e low-carb.

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