Vi esta sopa no Instagram da Dr. Iara Rodrigues e apesar de não ser fã de couve-flor resolvi experimentar! Nestes dias frios uma sopinha sabe sempre bem, aquece o corpo e aconchega a alma. Ainda por cima esta sopa só precisa de 2 ingredientes base. Não te acreditas?
Espreita aqui a receita:
Ingredientes
- 400g de couve-flor
- 2 cebolas
- Sal marinho q.b.
- Noz moscada q.b.
- Pimenta moída q.b.
- Água
- Amêndoa laminada (2 colheres de sobremesa por pessoa)
- Salsa a gosto
- Azeite q.b.
Preparação
Cortar a couve-flor e as cebolas em bocados pequenos.
Colocar a couve-flor e as cebolas numa panela e cobrir com água (não totalmente). Temperar a gosto com sal, noz moscada e pimenta.
Deixar cozinhar durante 20 minutos.
Quando os legumes estiverem cozidos é só passar pela varinha mágica até obter um creme aveludado.
Se o creme estiver demasiado grosso, acrescentar um pouco de água.
Antes de servir retificar os temperos (se necessário) e servir com amêndoa laminada, a salsa e um fio de azeite.
https://elecozinhaelalava.pt/2018/02/26/creme-couve-flor/Para ficares a par das novidades,
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