MISTU, um novo restaurante no Porto

Foi no Foodie Meetup da Zomato Portugal, no passado dia 17 de Janeiro que fiquei a conhecer o restaurante MISTU. Um projeto dos responsáveis de um dos restaurantes mais badalados da Baixa do Porto, o Restaurante Flow.

Ricardo Graça Moura e Paulo Freire reabilitaram uma antiga serralharia e com ajuda de Rui Mingatos, chef executivo do Flow criaram um espaço acolhedor e uma carta com pratos do mundo.

O Mistu apresenta uma carta com imensas sugestões, dá agradar a gregos e troianos e o conceito é o de partilhar. Existem “pratos seguros”, mas aqui o melhor mesmo é arriscar! O chef consegue incorporar vários conceitos gastronómicos e criar um prato que desperta os cinco sentidos.

A carta divide-se entre sugestões frias e quentes e tive a oportunidade de degustar o Ceviche de Peixe Branco, Crudo de Salmão e Maracujá, “Causa” de Caranguejo de Casca Molhe e Abacate, Salada de Pato, Romã, Maça, Pinhões e Molho Hoisin. E a noite não se ficou por aqui! Foi-se prolongado com o Polvo acompanhado de Batata Doce, Edamame e Ovo a Baixa Temperatura, o Cupim de Boi com Puré de Abóbora e Cogumelos e um delicioso NY Strip Steak Maturado com puré de couve-flor. E, por fim, mas não menos importante o Fondant de Dulce de Leche, a Semi Esfera de Caramelo e Flor de Sal, a Tapioca de Gengibre e gelado de amendoim e a Panna Cotta de Manga com sorvete de Maracujá.
O conceito é dividir todos os pratos, mas eles são tão deliciosos que queremos é mesmo um de cada só para nós!

Salada de Pato, Romã, Maça, Pinhões e Molho Hoisin

Polvo, Batata Doce e Ovo a baixa temperatura

Tapioca de Gengibre e Gelado de Amendoim

O Mistu não é um restaurante para se vir só comer, mas sim para vivenciar uma experiência. Desde a apresentação até à combinação de sabores, o Mistu não desilude. Arrisquem num prato que não conheçam tão bem, tenho a certeza que não se vão arrepender!

Se desejares apenas tomar um drink, existe um bar no primeiro piso com imensos e deliciosos cocktails de autor.

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