Quem não gosta de Nutella? Quem não gosta de um crepe quentinho, acabado de fazer, barrado com aquele delicioso creme de avelãs e chocolate? Não sei se já me confessei, mas A-D-O-R-O Nutella! Tenho tentado integrar ingredientes mais saudáveis na minha alimentação, apesar de isso nem sempre ser fácil. Sobretudo quando falo de doces e bolos, o meu objetivo é tentar sempre substituir os ingredientes menos saudáveis.
É por isso que esta versão caseira de Nutella assentou-me que nem uma luva para esta minha dependência e o Domingo é o dia ideal para repor o stock!
Ingredientes
- +/- 250 gr. avelãs
- 3 c. sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de geleia de agave ou mel
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- 1 Chávena de água
Preparação
1. Assar as avelãs por 8-10 minutos a 200ºC. Esfregue-as freneticamente com pano até sair todas as cascas.
2. Coloque as avelãs num processador de alimentos e pique-as durante 3 a 5 minutos até estarem completamente em pasta.
Junte os restantes ingredientes e volte a passar tudo até obter um creme suave e sem grumos. Quanto mais tempo picar, mais suave fica. Verifique se está doce o suficiente e rectifique se necessário. Coloque num frasco e guarde no frigorífico.
Notas
– se o creme estiver muito espesso acrescente mais 1 ou 2 colheres de sopa de leite.
– se quiser uma nutella mais doce acrescente mais mel.
– se não quiser um sabor a cacau tão evidenciado pode reduzir ligeiramente a quantidade.
A próxima tentativa será esta receita, do Creme de Avelãs.
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