Hambúrguer Vegan

O Hambúrguer Vegan de Batata Doce e Lentilhas que te vai deixar completamente rendida!

O Hambúrguer Vegan de Batata Doce é sem dúvida o melhor hambúrguer caseiro vegan que fiz até agora!

Na altura que experimentei os hamburgueres do Vegana Burguers, aventurei-me a fazer uns hamburgueres caseiros vegetarianos, mas as experiências corriam todas mal.

Apenas partilhei a única receita que experimentei que foi aprovada: o Hambúrguer de cogumelos, e hoje trago outra: Hambúrguer Vegan de Batata Doce e Lentilhas e é sem dúvida o melhor que fiz até agora!

A receita base é da Patrícia do blog “Not Guilty Pleasure”, apenas fiz umas pequenas alterações.

Hambúrguer Vegan de Batata Doce e Lentilhas

Ingredientes

  • 1 chávena de lentilhas cruas
  • 2 batatas doces médias
  • 1 colher de sobremesa de cominhos em pó
  • 30gr (3 c. de sopa) de proteína de arroz em pó (Usei esta)
  • Sal q.b.

Preparação

Lavar bem as lentilhas e cozer em água com um dente de alho apenas ligeiramente esmagado e uma folha de louro sem sal* até estarem bem tenrinhas. Escorrer muito bem e deixar arrefecer.

Descascar e cortar as batatas em cubos e cozer (de preferência a vapor) até ficarem molinhas. Reservar e deixar arrefecer.

Colocar as lentilhas e as batatas doces numa taça grande e esmagar com a ajuda de um garfo ou de um esmagador de batata e misturar muito bem.

Juntar os cominhos em pó, o sal, a proteína de arroz e envolver bem.

Fazer bolas de tamanho médio e achatar em formato de hambúrguer.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal, colocar os hambúrgueres e levar ao forno a 180C, 15 min de cada lado.

http://elecozinhaelalava.pt/2018/06/08/hamburguer-vegan-de-batata-doce-e-lentilhas/

* O sal endurece as lentilhas, por isso cozer sempre sem sal, juntando-o mais tarde quando as mesmas já estiverem cozidas.

Notas:
– Se a massa estiver muito húmida, porque as lentilhas ou batatas não secaram bem, junte um pouco mais de proteína de arroz para ajudar a secar. 
– Pode substituir a proteína de arroz por pão ralado ou farinha de aveia.

Hambúrguer Vegan

Servi estes hambúrgueres em pão thins, com alface e “molho” de abacate (esmaguei abacate com um garfo e adicionei sumo de limão, sal e pimenta preta). Acompanha com uma salada ou umas chips de batata doce e vais ver que vai ser uma refeição super leve e super saborosa!

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Na semana passada fui experimentar um novo restaurante a convite da Cláudia do blog Healthy Fit Way. Como os amores da nossa vida não gostam muito destas coisas, nós juntamo-nos e vamos à aventura!

O restaurante escolhido foi o  FoodPrintz Café que fica bem pertinho do Marquês do Pombal e do sítio onde trabalho.

A ementa é composta por  3 pratos principais do mês e um prato do dia. Existe ainda a opção menu que é composto Sopa + Prato do Dia + Sobremesa e tem o valor de 13€, mas não custava nada incluir uma limonada/sumo.

Começamos pela sopa de abacate com toque de lima, perfeita para estes dias quentes e optamos pelo prato do dia que era uma deliciosa salada mexicana com batata doce e feijão preto com tortilha e um hambúrguer de quinoa e feijão preto com uma tortilha de Spirulina. Dividimos e estava tudo óptimo, mas não fiquei convencida com o hambúrguer, faltava-lhe sabor.

Na escolha da sobremesa é que surge a grande indecisão, mas por mim qualquer coisa com chocolate está óptimo para sobremesa!
Por isso, finalizamos em beleza com um bolo de abacate e cacau e um gelado de banana e chocolate. Tudo vegan e sem açúcar.

É pena ser um espaço pequeno mas é bastante agradável e tranquilo. Adoro o facto de ser pet-friendly, tenho que lá voltar com a Lexie.

 

Zomato Gold
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Restaurante FoodPrintz

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Rua Rodrigo da Fonseca, 82A, Rato, Lisboa

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Desde que aderimos ao  Zomato Gold que temos tido um pouco mais de liberdade para experimentar alguns restaurantes, mas só vos falo daqueles que realmente gosto e interessa!

O Psi, fica pertíssimo de casa, mas nunca tinha lá ido. Primeiro por não estar à vontade com comida vegetariana e lá não ser um regime buffet e depois porque ele é um esquisito, mas lá o consegui convencer a ir!
Chegamos e o espaço é super agradável, acolhedor e com muita luz e um jardim super giro. A sala em forma de “tenda”  e toda envidraçada é o ponto alto deste restaurante.

Demos uma vista de olhos rápida na emente e optamos por um Menu do Dia no valor de 11,90€. Inclui Sopa + Prato Principal + Bebida.

Pedimos uma pequena entrada porque estavamos esfomeados e a verdade é que tínhamos receio de passar fome.
Pedimos um Roti de requeijão, mel e nozes que estava uma delícia!
Para prato principal ele pediu Salteado de Tofu, manga e brócolos com molho de amendoim acompanhado de arroz basmati e para mim Falafel Wrap: wrap de roti recheado com falafel, molho tahini e abacate acompanhado com humus com crudités e salada e para entrada experimentamos um rotina recheado com requeijão, mel e nozes 👌

O preço pode parecer um pouco elevado para Menu de Almoço, mas na minha opinião são muito aceitáveis para a qualidade e quantidade. (não, não passamos fome!)

A comida também tem imenso sabor e uma apresentação fantástica. Não é à toa que se diz que o Psi é o restaurante vegetariano onde a comida é boa e bonita.

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* Imagem de destaque retirada do site PSI

Restaurante Psi
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Alameda Santo António dos Capuchos, Jardim dos Sabores, Pena, Lisboa

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Já tinha “experimentado” estes hambúrgueres no evento do Santo António à La Time Out, mas a oferta de comida era tanta que acabei por não apreciar devidamente estes hambúrgueres.

No evento da ISWARI, onde conheci a Cláudia, do Healthy Fit Way, ficou meio apalavrado irmos experimentar alguns restaurantes vegetarianos, isto porque as nossas cara-metade não estão para aí viradas. Por isso, fazíamos companhia uma à outra nesta nova saga!

Estes dias vi um vale do Odisseias para o Vegana Burguer e aproveitei logo para combinar com a Cláudia  ir lá almoçar, mais tarde juntou-se a Vânia do Made By Choices.

O vale de desconto, no valor de 9,99€, é valido para duas pessoas e tem direito a Hambúrguer por pessoa à escolha do menu, à excepção do Hambúrguer do mês em questão.
Um acompanhamento à escolha entre Batata frita caseira, Cuscus, Salada, Brócolos e Palitos de cenoura.
E, por fim, para completar o menu uma bebida à escolha entre: um dos sumos naturais do dia, chá, cerveja ou água.

A oferta aqui é tanta que dificil é mesmo escolher:


Eu segui por uma escolha segura, acho eu! Optei pelo hambúrguer de batata doce e grão com molho de Manga em pão de Alfarroba e batata doce. Gostei bastante, sobretudo pelo molho de manga que dava um kickzinho ao hambúrguer. Acaba por ser uma refeição bastante leve, sobretudo acompanhada de palitos de cenoura, acaba por satisfazer, sem encher!

Já tentei fazer cá por casa um hambúrguer de Feitão Preto e Quinoa, mas foi um flop! A Vânia, muito mais expert nestas questões deu-me algumas dicas e assim que conseguir vou logo pô-las em prática e criar um belo de um hamburguer vegetariano cá em casa!

 

Vegana Burguers
Vegana Burguers Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato
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Centro Comercial Saldanha Residence, Avenida Fontes Pereira de Melo, Saldanha, Lisboa

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O Cultura dos Sabores é um restaurante vegetariano no Porto, ao passar por lá ficamos logo cativados com os baloiços pendurados na “montra” e foi assim que ficou feita a promessa de ir lá experimentar um dia destes.
“Um dia destes” foi este Sábado, aproveitei a minha visita de médico ao Porto para experimentar este vegetariano e colocar a conversa em dia com uma amiga.

O Cultura dos Sabores propõe um buffet vegetariano e vegan a um preço fixo de 11,95, de Sexta a Domingo ao almoço, 9,95€ ao jantar de Terça a Quinta e 8,95€ para almoço nos restantes dias. No preço está incluído Sopa, Entradas, Pratos Principais e ainda Chá à discrição que fazem parte do buffet.

Tem ainda a opção de pedir menu à la carte ou experimentar a francesinha vegetariana (essa vai ter que ficar para uma próxima!)

Optei por escolher o formato buffet, porque ainda sou nova neste tipo de cozinha e assim consigo experimentar várias receitas, aromas e texturas.

O espaço é bastante convidativo e todo o staff bastante simpático e atencioso. Dispõe de uma mesa de frios e outra de quentes. Entre gargalhadas e cusquices fomos experimentando as diversas opções tais como as Trouxinhas de Tofu, Tempura de Banana, Feijão Preto, hambúrgueres de Feijão Branco, Batata Assada, Cogumelos Recheados com tofu, Trouxinhas de Brócolos, uma mesa de frios composta por diversos ingredientes para uma salada, quiche e entradas tais como “Sushi” ou Hummus. Infelizmente o Strogonoff de Seitan já tinha acabado, fiquei com pena de não ter experimentado, mas tudo o resto estava delicioso.

Sem dúvida um sítio a voltar para experimentar a tal francesinha vegetariana!

Cultura dos Sabores
Cultura dos Sabores Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato
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Rua de Ceuta, 80, Baixa, Porto

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