Vi esta sopa no Instagram da Dr. Iara Rodrigues e apesar de não ser fã de couve-flor resolvi experimentar! Nestes dias frios uma sopinha sabe sempre bem, aquece o corpo e aconchega a alma. Ainda por cima esta sopa só precisa de 2 ingredientes base. Não te acreditas?

Espreita aqui a receita:

Creme de Couve-flor

Ingredientes

  • 400g de couve-flor
  • 2 cebolas
  • Sal marinho q.b.
  • Noz moscada q.b.
  • Pimenta moída q.b.
  • Água
  • Amêndoa laminada (2 colheres de sobremesa por pessoa)
  • Salsa a gosto
  • Azeite q.b.

Preparação

Cortar a couve-flor e as cebolas em bocados pequenos.

Colocar a couve-flor e as cebolas numa panela e cobrir com água (não totalmente). Temperar a gosto com sal, noz moscada e pimenta.

Deixar cozinhar durante 20 minutos.

Quando os legumes estiverem cozidos é só passar pela varinha mágica até obter um creme aveludado.

Se o creme estiver demasiado grosso, acrescentar um pouco de água.

Antes de servir retificar os temperos (se necessário) e servir com amêndoa laminada, a salsa e um fio de azeite.

http://elecozinhaelalava.pt/2018/02/26/creme-couve-flor/

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Não, não me enganei a escrever o título.
O Zulado, é a mais recente invenção da nutricionista Maria Inês Antunes e deu origem ao gelado mais fit que alguma vez vais comer! Com alto teor proteico e sem açúcares adicionados. Espreita aqui!

Já todos sabemos que é preferível um belo geladinho caseiro saudável aos do supermercado devido à infindável lista de ingredientes com nomes estranhos que eles têm, aos açúcares refinados, às gorduras hidrogenadas e uma série de aditivos alimentares.

Isso não significa que a gente não possa comer um de vez em quando, temos é que estar conscientes dessa opção. Eu também como quando me apetece!
Nestes dias de calor, faço um geladinho em casa que obedeça às minhas macros e serve perfeitamente como lanche a meio da tarde.
É portanto, um gelado para comer sem culpa.
Tem baixo valor energético, um elevado teor proteico, só tem o açúcar dos alimentos utilizados e um baixo teor de gordura.
Eu optei por adicionar quark para ficar mais cremosa, mas a receita original não leva.

Vamos então à receita?

Zulado de Frutos Silvestres

Ingredientes

  • 1 courgette crua (cortada aos cubos e congelada);
  • 200 gr de frutos silvestres congelados;
  • 10gr de proteína com sabor a baunilha ou Frutos silvestres (usei da HSN)
  • 150gr de Quark

Preparação

Coloca todos os ingredientes numa liquidificadora ou num processador de alimentos até obter uma consistência cremosa.

Podes consumir de imediato ou congelar uma a duas horas.

http://elecozinhaelalava.pt/2017/08/09/zulado-frutos-silvestres/

Curgete num gelado? Porque não? Nós também adicionamos vegetais aos sumos. Qual é mal de adicionar ao gelado?
Para além disso a courgette não tem um sabor intenso e torna o preparado mais consistente e ainda mais saudável. Para além disso “Contém compostos bioactivos com actividade antioxidante e efeitos positivos na saúde, devido à presença de compostos fenólicos, minerais, como o magnésio e o potássio e vitaminas, como a vitamina A e a C. Para além destes benefócios, vários estudos mostram que o consumo frequente de curgete tem um efeito preventivo da diabetes, através da regulação da glicémia, contribuindo para a sua redução.” diz a Maria Inês Antunes.

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Outono é tempo de abóboras, por isso resolvi procurar uma receita de sopinha com abóbora. Encontrei esta delícia que para além de abóbora ainda leva lentilhas!

Apesar de ter bastantes carboidratos, são daqueles “amigos” e as lentilhas são óptimas para quem quer controlar o peso ou está numa dieta. Para além disso, as lentilhas ajudam a diminuir o colesterol devido às fibras insolúveis que ajudam a diminuir a absorção de gorduras. Devido à enorme quantidade de fibras ajudam também a regular o intestino, alivia a prisão de ventre e o inchaço da barriga e combate a diabetes. Como são ricas em ferro, ajudam  também a prevenir a anemia.

Além disso, as lentilhas são ricas em zinco, que ajudam a fortalecer o sistema imunitário.

Por isso, agora com os dias mais frios, esta sopinha cai mesmo bem ao jantar!

Sopa de Lentilhas

Tempo de Preparação: 

Tempo de Execução: 

Tempo Total: 

Tamanho: 6

Calorias: 109

Gordura: 3,8

Uma deliciosa sopa com lentilhas, alho francês, brócolos, couve e abóbora.
Ingredientes
  • 200gr de Alho Francês
  • 200gr Abóbora
  • 150gr de Lentilhas Cozidas
  • 150gr de Brócolos
  • 1 colher de sopa de Azeite
  • 1 colher de chá de Sal Marinho
  • 100gr de Couve Coração
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1l de água
Instruções
  1. Numa panela coloque a água com o sal e o alho esmagado.
  2. Lave os restantes ingredientes e corte-os em porções do mesmo tamanho para cozerem ao mesmo tempo.
  3. Deixe cozer por cerca de 30 min, adicione o azeite e triture com a varinha mágica.

A informação nutricional é por dose. Estes ingredientes servem 6 doses de sopa.

*Clica na imagem*

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