Muffins de Maça

Depois de provar estes Muffins de Maça, não vai querer mais nenhum!

Os Muffins de Maça são uma opção perfeita para levar para o lanchinho, acompanha bem um chazinho ou um cafézinho.

Lê também: Scones de Canela

Aprende fazer estes muffins de maçã, espreita aqui a receita:

Muffins de Maça

Ingredientes

  • 50gr de Farinha de Avelã ou Amêndoa
  • 50gr de Farinha de Aveia
  • 1 c. de chá de fermento
  • 1 c. de chá de canela
  • 1 c. de sopa de óleo de coco derretido
  • 1 c. de sopa de açúcar de coco
  • 1 ovo
  • 100ml de bebida vegetal
  • 1 Maça cortada aos cubos pequenos
  • Topping: Fruut

Preparação

Colocar todos os ingredientes secos num recipiente e misturar

Colocar os restantes ingredientes noutro recipiente e misturar

Misturar ambos os preparados e envolver muito bem juntamente com a maça cortada aos cubos pequenos

Verter a massa para forminhas e levar ao forno durnate aproximadamente 25min a 180º.

Desenformar e servir com o teu topping favorito. Os mais gulosos podem acompanhar com uma bola de gelado.

http://elecozinhaelalava.pt/2018/05/17/muffins-de-maca-e-canela-com-fruut/

Estes muffins de maça são perfeitos para acompanhar o chá ou surpreender as visitas como sobremesa.

Muffins de Maça

 

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Shakshuka

Shakshuka ou ovos na frigideira à tunisina é uma receita que a vai surpreender.

Já alguma vez ouviste falar de shakshuka?Já tinha visto algumas fotos, mas nunca tinha experimentado até ao dia do workshop “Vou ser + Saudável em 2018” da Mafalda, do Senas Saudáveis.  Na verdade esta receita de origem tunisina (que se tornou muito popular em todo o Oriente Médio) não é mais do que tomate, pimentos e ovos numa frigideira.  Acrescentas um bom pãozinho torrado e fica uma verdadeira delícia!

Lê também: Ovos com Legumes

Receita de Shakshuka

Ingredientes

  • 4 Ovos (2 por pessoa)
  • 3 colheres de Sopa de Azeite
  • 1 pimento vermelho grande sem sementes picado
  • 1 cebola roxa picada
  • 6 tomates maduros picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 c. de chá de pimentão doce
  • 1 c. de chá de cominhos
  • 1 pitada de pimenta caiena e pimenta preta
  • 1 c. de chá de sal
  • Salsa
  • Queijo parmesão ralado qb

Preparação

Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o pimento.

Adicione o alho, os cominhos, o pimentão doce, a pimenta caiena e refogue até o alho dourar.

Adicione os tomates, o sal e a pimenta preta. Deixe cozinha em fogo baixo por 10-15 minutos, deixando reduzir e engrossar.

Quebre os ovos, distribuindo-os sobre o refogado. Coloque a frigideira no forno previamente aquecido ou transfira o refogado para cocotes individuais e leve ao forno até as claras solidificarem.

Retire do forno, espalhe salsa picada e queijo parmesão ralado e sirva de imediato com tiras de pão, enquanto ainda quente.

http://elecozinhaelalava.pt/2018/05/16/shakshuka/

Shakshuka

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Apesar de a granola ter fama de saudável, muitas que se encontram  à venda hoje não são as melhores opções porque se encontram carregadas de açúcares e outros ingredientes prejudiciais. Na altura da compra atente à lista de ingredientes e à informação nutricional, mas é sempre uma boa opção para ter em casa, então se for homemade e sem açúcares adicionados melhor ainda! 😍

Fazer granola é mais simples do que imagina. Espreita a receita de hoje e aprende como fazer uma versão saudável, económica e deliciosa. Do que estás à espera para por mãos à obra? 😏

Vê também esta receita: Bebida Vegetal Caseira – Passo a Passo

Granola na Frigideira em 5 minutos

Ingredientes

  • 1 chávena de flocos de aveia
  • 1 c. de sopa de mel
  • 1 c. de sopa de óleo de coco
  • 2 c. de sopa de nozes picadas
  • 1 c. de sopa de sementes de girassol
  • 1 c. de sobremesa de canela em pó
  • 1 c. colher de sopa de cacau em pó
  • Fruut Pera

Preparação

Tosta os flocos de aveia numa frigideira antiaderente.

Adiciona as sementes de girassol e as de nozes picadas e deixar lourar.

Adiciona os restantes ingredientes: o óleo de coco, o mel, a canela e mexe.

Dispõe a granola num tabuleiro forrado com papel vegetal, adiciona Fruut Pera e deixa arrefecer.

Serve com iogurte natural e fruta a gosto.

http://elecozinhaelalava.pt/2018/05/10/granola-express/

Granola

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Cheesecake de Matcha cru, sem açúcares adicionados e super delicioso! A sobremesa perfeita sem glúten.

Já andava há muito para fazer um Cheesecake de Matcha, mas nunca fui muito fã de cheesecake, a minha “cena” é qualquer coisa que leve chocolate, mas ele é doido por cheesecake. Já fiz aqui uma versão saudável totalmente aprovado por ele, mas desde que vi esta receita no blog da Inês que queria experimentar este Cheesecake de Matcha.

Vê também esta receita: Receita de Matcha Latte

Cheesecake de Matcha

Ingredientes

  • Base
  • 3/4 chávena amêndoas
  • 5 tâmaras Medjool
  • 1 c. de sopa Cacau em pó Iswari
  • pitada de sal
  • 1 c. de chá óleo de coco
  • Recheio
  • 3/4 chávena cajus demolhados (cerca de 8h)
  • 1/2 chávena leite de coco - o que se usa no caril, não o para beber (utilizar apenas parte mais sólida )
  • 1 c. de sopa óleo de coco
  • 1 c. de sopa agave
  • 2 c. de chá de Matcha em pó Iswari
  • 50g de iogurte tipo quark
  • 125ml de xarope de agave
  • 1 limão médio bem espremido
  • 1 c. de chá de extrato de baunilha
  • 2 c. de chá de matcha em pó

Preparação

Picar as amêndoas num processador de alimentos até ficar quase em farinha.

Em seguida, adicionar as tâmaras previamente demolhados e sem caroço, o cacau em pó, o óleo de coco e o sal e triturar até formar uma pasta. Se a máquina precisar de ajuda, colocar meia colher de sopa de água até ficar tudo unido.

Colocar esta pasta numa base redonda ou colocar em formas individuais, é como preferirem.

Depois de moldada a base, levar ao congelador para solidificar.

Adicionar os ingredientes do recheio num processador de alimentos e triturar até obter um creme bem cremoso.

Colocar o creme por cima da base de amêndoas.

Levar ao congelador por mais 3-4 horas, dependendo da consistência que desejar.

Decorar a gosto.

http://elecozinhaelalava.pt/2018/05/04/cheesecake-de-matcha/

Cheesecake de Matcha
Para quem já está habituado ao sabor do Matcha, vai gostar. Quem é fã de chá verde também, porque no final fica aquele travozinho tão característico do chá verde. Para quem não gosta, pode sempre experimentar a outra versão aqui

Segundo a Inês este cheesecake dura cerca de um mês no congelador, mas cá em casa ele não durou tanto!

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Sabem aqueles dias que as vezes apetece um pãozinho, mas simplesmente não têm nada em casa? Há dias em que me apetece um ovinho frito(sem óleo) e um pedacinho de pão para molhar na gema do ovo! Ai tão bom!

Vi esta receita no instagram da Susana Estrela (@star.healthylifestyle)  e resolvi experimentar. Ficou tão bom que Ele também pediu um para ele!

Ora espreita aqui a receita:

Pãozinho na frigideira em 5 minutos

Ingredientes

  • 1ovo
  • 1colher de sopa de farinha de amêndoa
  • 1colher de sopa de linhaça moída
  • 1colher de sopa de farelo de aveia
  • 1colher de sobremesa de polvilho doce
  • Uma pitada de sal
  • Um fio de azeite
  • 1colher de café de fermento em pó
  • Sementes a gosto para topping

Preparação

Misturar tudo muito bem, à excepção das sementes para topping.

Verter a massa para a frigideira e colocar as sementes por cima,

Deixar cozinhar durante cerca de 2 minutinhos, virar e deixar mais um minutinho

http://elecozinhaelalava.pt/2018/03/15/paozinho-na-frigideira-5-minutos/

Ps.: Podes ajustar alguns ingredientes para aquilo que tens em casa.

Exemplo: Em vez de farinha de amêndoa podem utilizar avelã, coco ou de castanha.
Em vez do farelo podem utilizar os flocos de aveia finos, vai ficar com aspecto mais tosco, mas funciona na mesma. Ou então triturem os flocos antes de utilizar!
Se não tiverem polvilho doce coloquem mais uma das outras farinhas.
Para topping eu costumo utilizar este Mistura de Sementes para Saladas da Origens Bio. Este mix já tem Sementes de Chia, Sementes de Linhaça, Sementes de Abóbora, Sementes de Sésamo e Sementes de Girassol, mas podem optar apenas por um destes toppings. Utilizem o que tiverem em casa.

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