Adoro massas e adoro pizzas, aliás não conheço ninguém que não goste de pizza.  É opção que sabe bem num jantar de amigos ou família, mas fazer de uma pizza uma refeição relativamente equilibrada não é fácil.

Hoje apresento-vos uma opção de base sem glúten e com menos hidratos de carbono. Descobri esta receita no Deliciously Ella e como tenho Quinoa Portuguesa cá por casa resolvi experimentar.
Esta é uma maneira deliciosa, fácil e rápida de fazer pizza. Sem glúten, fácil de digerir e muito proteica.

Pizza com base de Quinoa

Ingredientes

  • Base
  • 200g de quinoa
  • água qb
  • 1 pitada de sal
  • Especiarias
  • Para os toppings:
  • molho de tomate
  • queijo (vegan ou não)
  • atum

Preparação

Coloque a quinoa de molho com o dobro da água no frigorífico durante pelo menos 8 horas.

Drene toda a água com um coador de rede fina e lave bem a Quinoa com água corrente Deixe escorrer toda a água.

Ligue o forno a 190ºC e forre uma forma redonda com papel vegetal.

Coloque a quinoa num processador de alimentos ou numa liquidificadora juntamente com o sal e as especiarias a gosto e triture até obter uma "papa"

Coloque a mistura na forma e alise com uma espátula.

Leve ao forno durante 10 a 15 minutos até estar douradinha e cozida. Retire do forno, remova o papel vegetal, coloque os toppings e leve de novo ao forno durante mais 10 minutos até estar ligeiramente dourada nos bordos e os ingredientes estarem cozinhados. Sirva de Imediato.

Se pretenderes a massa mais estaladiça coloca a base ao contrario mais 10 minutos no forno antes de colocares os toppings.

http://elecozinhaelalava.pt/2017/09/05/pizza-com-base-de-quinoa/


Quanto aos toppings, ficam ao teu critério: molho de tomate, molho pesto, com ou sem queijo, manjericão, cogumelos, atum, camarão, fiambre… Opta sempre por molho de tomate caseiro e queijos menos gordos se pretenderes uma pizza mais light.

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Once again…. receita da Joana Limão do Lemonaid. Eu também já estou farta de ver as receitas dela, mas o que é que se pode fazer?! Esta ainda por cima é saudável e proteíca, o que é que eu podia querer mais? 😀

Uma das minhas refeições habituais, por ser rápido de fazer, não é mais nem menos do que uma bela omelete. É super rápido e apenas vou variando nos toppings, consoante aquilo que tenha por casa.

Nunca me tinha passado pela mente colocar a base de uma omelete no forno e ver o que dali saía, mas a Joaninha experimentou e eis que fica uma versão muito diferente de uma omelete normal, mas igualmente saborosa.
Para além de que o seu aspecto, muito semelhante ao de uma pizza, engana até o mais atento dos olhares. Eu consegui enganá-lo por breves momentos, ele já se babava porque não estava a contar comer pizza!

Esta é uma opção muito mais leve que uma pizza e com um elevado teor de proteína saudável ( das claras de ovo).

Aqui fica a receita da base, depois é só colocar ingredientes à escolha e fazeres a tua versão.
Eu optei por colocar polpa de tomate, queijo ralado, tomates, atum ao natural e rúcula.

Base de Pizza com Claras, uma opção leve e proteíca

Tempo de Preparação: 

Tempo de Execução: 

Tempo Total: 

Calorias: 148

Gordura: 0,8

A solução para uma pizza saudável, rápida e prática.
Ingredientes
  • 6 claras de ovo bio
  • 1 pitada de sal marinho
  • ½ colher de café de manjericão em pó
  • 1 colher de café de oregãos
  • 1 pitada de pimenta preta do moinho
Instruções
  1. Pré-aquece o forno a 180ºc.
  2. Numa taça coloca todos os ingredientes e bate ligeiramente, para deslaçar as claras.
  3. Forra um tabuleiro ou forma redonda com papel vegetal e coloca aí a mistura de claras.
  4. Leva ao forno durante cerca de 10 minutos ou até as claras estarem quase completamente cozinhadas. Tira e coloca os toppings à tua escolha (usei fatias de tomate, queijo ralado e pimento encarnado). Aumenta a temperatura e volta a levar ao forno na posição superior, para que a pizza fique bem dourada.
  5. Retira, polvilha outros toppings a gosto (usei rúcula), separa o papel vegetal com cuidado e serve bem quente!

 

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Um destes dias ele não cozinhou, eu não lavei a louça e fomos tirar a barriga de misérias. A escolha foi fácil: Italiano. Por isso, aproveitamos para experimentar uma pizzaria que toda a gente nos falava : Forno D’Oro

À primeira vista o sítio é elegante e o Forno D’Oro logo à entrada é a atração principal (lógico). Estava pouca gente e tivemos logo mesa. Para dias mais movimentados e jantares aconselham a fazer reserva.

Começamos pela Il Focaccia, basicamente trata-se de um couvert com pão e um pratinho de azeite bio acompanhada com uma Bruschetta com tomate que estava realmente delíciosa.

Como prato principal ele optou por uma Calzone Napoletana e e eu por uma pizza de Proscuitto e Funghi, agradou-me bastante a ideia de cogumelos frescos!

Por último e não menos importante: a sobremesa! Ele optou por uma Tarte de Lima e eu resolvi experimentar o Tartufo di Cioccolato. Inicialmente parece-se com uma trufa gigante, mas é uma bola de gelado coberta com chocolate em pó e digo-vos que estava maravilhosa.

No final ainda tivemos direito a um Limoncello, oferta da casa.

Gostei bastante do espaço e do atendimento cuidado e atencioso (talvez por ter pouca gente). No entanto, e talvez porque fomos com expectativas altas, não achei que fosse assim tão maravilhoso quanto dizem. É sim uma boa pizzaria sim senhora, isso sem dúvida.

Ps.: Peço imensa desculpa pela qualidade das imagens, mas foram tiradas com o telemóvel.

 

Forno D’Oro
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