Estas papas são uma boa alternativa às papas de aveia. Usa os teus  toppings preferidos e ficas com um pequeno-almoço ou lanche proteico e delicioso.

Papas de Quinoa

Ingredientes

  • 30 gr de quinoa;
  • 150 ml de bebida vegetal
  • Canela em pó qb
  • 1 casca de limão
  • 10 gr de proteína em pó com sabor baunilha

Preparação

Lavar bem a quinoa em água corrente.

Cozer juntamente com a bebida vegetal, a canela e a casca de limão durante +/- 10 minutos. Antes da quinoa ter absorvido o liquido todo, juntar a proteína em pó, mexer bem e servir numa tigela com os toppings que mais gostar.

http://elecozinhaelalava.pt/2018/03/22/papas-de-quinoa/

Nota: Podes cozer a quinoa com a bebida vegetal ou usar quinoa já cozida (ideal para quando temos sobras de quinoa no frigorífico) e só depois cozinhar com o leite vegetal. É mais rápido e ficam mais cremosas.
Para adoçar as papas podes utilizar puré de fruta, também podes ralar uma maça ou uma pêra ou até uma banana esmagada e envolver quando as papas já tiverem cozidas. Ler Mais

Estes crepes fazem-se em 5 minutos e andam a fazer furor!

Crepioca de Espinafres e Atum

Ingredientes

  • Crepe:
  • 100ml de Claras de Ovo
  • 1 Punhado de Espinafres
  • 30gr de Tapioca
  • Recheio:
  • 1 lata de Atum Natural
  • 25gr de Queijo Quark
  • Tomate QB
  • Sal e Especiarias a gosto

Preparação

Colocar os ingredientes do crepe numa liquidificadora e triturar tudo até ficar uma massa verde homogénea. (também podes triturar tudo com ajuda da varinha mágica )

Colocar a massa numa frigideira anti-aderente e deixar cozinhar. Assim que a massa tiver massa, virar de lado e deixar cozinhar mais 2 minutos.

Enquanto isso prepara o recheio: Mistura o atum com queijo quark e tempera a gosto. Eu utilizei sal, alho em pó e pimenta preta.

Assim que o crepe estiver cozinhado é só rechear, colocar o tomate fatiado, fechar e servir!

http://elecozinhaelalava.pt/2018/03/17/crepioca-espinafres-atum/

Serve este crepes como uma refeição ligeira, acompanhada por uma salada de tomate e manjericão.

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Este é um dos meus truques para conseguir comer as minhas porções de vegetais, se os introduzir na confeção de bolos/panquecas/smoothies torna-se mais fácil. Pelo menos para mim!

Mega Panqueca de Courgette

Ingredientes

  • 50ml de Claras (ou 2 claras de ovo)
  • 100gr de courgette
  • 2 c. de sopa de aveia
  • 2 c. de sopa de bebida vegetal/leite
  • 15gr de proteína em pó (sabor baunilha)
  • 5gr de fermento

Preparação

Triturar tudo com ajuda de uma liquidificadora.

Colocar a massa numa frigideira e deixar estar até que a massa fique baça, virar e deixar cozinhar um pouco do outro lado.

Servir com os toppings favoritos.

http://elecozinhaelalava.pt/2018/03/09/mega-panqueca-courgette/

É uma panqueca bastante agradavel e pode ser facilmente transformada numa opção salgada. Dá asas à imaginação ou acompanha com ovo escalfado e espinafres salteados, ou com salmão fumado e uma saladinha. Ler Mais

Em dias de calor, uma Smoothie Bowl é uma das minhas opções favoritas. Após estes dias de chuva, o sol resolveu espreitar e eu aproveitei logo para preparar esta delícia!

O conteúdo da mesma vai variando conforme o meu mood aquilo que tenho no frigorífico. Ler Mais