Mousse de Chocolate e Coco

Chocolate e Coco sempre foram bons amigos … Atreves-te a experimentar?

Esta é uma receita saudável, rápida e deliciosa que vai surpreender os teus convidados. 😉

MOUSSE DE CHOCOLATE E COCO

Ingredientes
6 claras 
35 gr de açúcar
15gr de cacau em pó
100 gr de chocolate
Extras:
Bolachas a gosto
Pepitas de Cacau
Morangos
Coco Desidratado

Preparação
Partir o chocolate em pequenos pedaços e colocar numa taça de vidro e derreter em banho-maria.
Enquanto isso, bater as claras em castelo. Quando elas estiverem firmes adicionar o açúcar e envolver.
Adicionar um pouco de chocolate derretido e envolver com as claras e só depois despejar o resto do chocolate. Adicionar o cacau em pó e envolver muito bem.Servir em tacinhas com base de bolacha esmagada.Levar ao frio 3 horas ou até estar consistente. Decorar com uma ligeira camada de coco desidratado, morangos e pepitas de cacau antes de servir.

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Mousse de Chocolate Proteíca

Não vivo sem chocolate, já vos disse? Então é por isso que hoje vos trago mais uma receita super saborosa de mousse de chocolate, desta vez com carga mais elevada no que toca à proteína.

Nesta mousse utilizei ainda um chocolate 72% puro cacau sem açúcar da HSN. Se quiserem aumentar ainda o valor da proteína podem optar pelo Chocolate Preto Proteíco da HSN, mas esse só tem 52% de cacau e é adoçado com stevia.

Mousse de Chocolate Proteíca

Ingredientes

  • 300g claras
  • 100gr de Chocolate
  • 150gr bebida vegetal
  • 10g gelatina neutra em pó ou 1 folha de gelatina
  • 2 c.sopa cacau magro em pó
  • 1 c.sopa de Agave
  • Topping: Amendoins Picados

Preparação

Começa por derreter o chocolate em banho maria, juntamente com a bebida vegetal, o agave e o cacau. Vai mexendo a mistura à medida que vai derretendo e no fim adiciona a gelatina em pó ou a folha de gelatina hidratada e volta a mexer tudo.

Entretanto bate as claras em castelo e reserva.

Assim que o chocolate estiver derretido adiciona um pouco de claras e envolve bem.

Depois podes adicionar este preparado às restantes claras envolvendo muito bem .

Divide o preparado em várias tacinhas e leva ao frigorífico umas horinhas para que a mousse fique bem solidificada.

http://elecozinhaelalava.pt/2018/01/15/mousse-chocolate-proteica/

127kcal | 5,8 de Gordura | 8,3 de Hidratos | 6,9 de Proteína
Isto rende cerca de 6 mousses. A informação nutricional é por dose

 

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Mousse de Chocolate (com apenas 2 ingredientes)

Já começam a ser várias as receitas saudáveis desta sobremesa clássica. Podem ver aqui as minhas sugestões de Mousse de chocolate com Abacate e Banana e aqui sem Banana.

A Receita de hoje é vegan e com apenas 2 ingredientes. Não acreditas?
Esta é aquela receita  feita com Aquafaba e chocolate.
Aquafaba nada mais é que aquela água que vem nas latas do grão e/ou a água que fica na panela depois do grão-de-bico estar cozido. Após batida , esta água fica com uma consistência cremosa, tipo Claras em Castelo.

Mousse de Chocolate (com apenas 2 ingredientes)

Mousse de Chocolate (com apenas 2 ingredientes)

Ingredientes

  • 100gr de chocolate preto
  • 150ml de Aquafaba*

Preparação

Começar por cortar o chocolate em pedaços mais pequenos e derreter em banho-maria.

Enquanto o chocolate derrete bater a aquafaba numa batedeira até virar “claras em castelo”.

Juntar o chocolate derretido à aquafaba batida e envolver muito bem, até estar homogéneo.

Colocar a mistura em taças individuais e levar ao frigorífico por pelo menos 4 horas.

http://elecozinhaelalava.pt/2017/05/01/mousse-chocolate-apenas-2-ingredientes/

 

Já tinha visto esta receita em muitos sítios, mas só resolvi experimentar estes dias! Esta receita é uma delícia e a mousse fica com uma consistência bastante cremosa e garanto que não sabe a grão de bico.

* água de cozer o grão: podem usar caseira ou de lata (atenção à quantidade de sal).

Nota: Para fazer aquafaba caseira: Demolhar o grão-de-bico no triplo de água por cerca de 12 horas. Passado esse tempo descartar a água, lavar o grão, colocar numa panela de pressão e cobrir água  2 dedos de água acima do grão e cozer o grão por 20 minutos (após a água começar a ferver). Deixar o grão arrefecer completamente dentro da panela. separar a água do grão, deixar a água no frigorífico e está pronto a usar.

Vê aqui o vídeo da receita:

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Receita de Mousse de Chocolate Saudável

Sou completamente viciada em mousse de chocolate. Acreditem que quando janto fora é sempre uma das minhas opções para sobremesa. Por isso quando vi uma versão saudável da minha sobremesa preferida nem queria acreditar! Arregacei as mangas e pôs mãos à obra. Experimentei duas receitas e resolvi combinar o melhor de dois mundos! Esta receita é uma combinação da Mousse da Joana e da Jéssica, ora aqui vai:

Receita de Mousse de Chocolate
Ingredientes

  • 3 Abacates Maduros
  • 2 Bananas
  • 2 colheres de Cacau em pó
  • 50gr de Chocolate
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de café de baunilha em pó ou pasta (opcional)
  • 1/2 colher de café de sal marinho / flôr de sal

Preparação
1. Começa por derreter o chocolate em banho maria.

2. Com ajuda de uma colher retira o interior dos abacates, junta aos outros ingredientes e tritura tudo com a ajuda de uma varinha mágica até obter uma consistência cremosa.

3. Serve em pequenas tacinhas e decora-as como quiseres:  morangos, raspas de chocolate, o que quiseres!

Como a Joana diz: “Esta mousse de chocolate é mesmo saudável e completamente-decadentemente-e-surpreendentemente deliciosa!

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