Este é sem dúvida o brownie mais fácil, com menos ingredientes, e o bolo mais rápido que alguma vez vais fazer e, claro, incrivelmente delicioso! Eu já estou rendida e tu de que é que estás à espera?

Beltsander Brownie

Ingredientes

  • 25g de whey protein (usei da HSN sabor a chocolate)
  • 10g de cacau em pó (pode ser magro)
  • 5g de fermento em pó
  • Leite (pode ser vegetal) ou água qb (cerca de 50ml)

Preparação

Misturar todos os ingredientes num recipiente que possa ir ao microondas.

Levar ao microondas na potência máxima durante cerca de 20-30 segundos.

http://elecozinhaelalava.pt/2017/10/04/beltsander-brownie/

Eu gosto dele mais húmido e cremoso no meio e ligeiramente mais cozido mas ainda húmido nas bordas. Por isso, coloco cerca de 20 segundos no microondas, mas o tempo que vai ao microondas vai depender do vosso gosto, se gostam dele mais húmido ou mais consistente.

Importante: Já experimentei fazer com proteína vegetal e não funciona da mesma maneira. Ainda estou melhorar a técnica!

A saber: O génio por trás deste famoso brownie é @the_beltsander (Instagram). Perceberam agora o nome do brownie?

Espreita aqui o vídeo da receita:

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Cá por casa tenho sempre um ou mais pacotes de claras pasteurizadas no frigorífico. Desta forma acabo por não desperdiçar a gema dos ovos normais. Uma vez que tento comprar sempre ovos de galinhas criadas ao ar livre, logo são mais caros, acabo também por poupar algum dinheiro.

Comecei a ter as claras de ovo cá por casa por serem muito ricas em proteína – uma clara contém 3,6g de proteína, é rica em vitamina B2 e selénio, potássio e sódio.  É uma proteína de alto valor biológico (AVB) e possui todos os aminoácidos essenciais.

É uma proteína de origem animal e possui quantidades significantes de BCAAs, que contribuem para o anabolismo e o anti-catabolismo muscular. É ainda rica em outros aminoácidos que são de alta importância no corpo como a L-Glutamina, que está relacionada com a diminuição da fadiga muscular, entre outros aspectos. Por ser de Origem animal não é pesada como as restantes proteínas (ex.: carne), ou seja, ela é de fácil digestão.

Estes pacotes têm um GRANDE PROBLEMA, uma vez abertos têm que ser consumidos em 24h. Cada pacote tem 320g de Claras (o que é muita clara) e cada vez que abro um pacote tenho que garantir que consumo as Claras nas refeições a seguir, para não desperdiçar. No entanto, encontrei recentemente esta solução na HSN STORE: Clara de Ovo em Pó! Assim já não tenho aquela pressão. É só misturar com água e o pó transforma-se em Claras. É surreal e dá para fazer tudo, desde omeletes ao Fluff de Claras, porque elas também ficam em castelo se usarmos a batedeira!

Benefícios da Clara de Ovo (retirados do site Dicas de uma Dietista):

  • Melhora o humor e diminui a vontade de comer doces – a clara de ovo contém triptofano, um aminoácido precursor da serotonina. A serotonina melhora o humor, contribui para a sensação de bem estar e combate a depressão. Outro efeito do triptofano é a diminuição da vontade de comer doces;
  • Promove saciedade – por ser rica em proteína vai permitir maior saciedade;
  • Contribui para a formação da massa muscular – possui albumina, uma proteína de alto valor biológico (ou seja, contém todos os aminoácidos  essenciais) e que tem papel fundamental na reconstrução das fibras musculares; arginina que estimula a produção de óxido nítrico que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos (melhor oxigenação dos tecidos = melhor recuperação e energia durante exercício); e  leucina, um aminoácido de cadeia ramificada (BCAA) que minimiza os efeitos do exercício na degradação muscular e inibição da síntese de novas proteínas.

Como consumir Clara de Ovo
Existem diversas opções e sugestões para consumir a Clara de Ovo: cozida, grelhada ou mesmo frita. No entanto, NUNCA deve ser consumir na sua forma crua, devido à salmonelose.

Quando consumir Clara de Ovo
A Clara de ovo pode ser consumida a qualquer altura do dia. Pode ser interessante consumir logo ao pequeno-almoço, porque podemos combinar com alimentos doces ou antes de dormir, porque é de fácil digestão. Pode, inclusivé ser usada como pré-treino e pós-treino.

Onde comprar Clara de Ovo
Podes comprar em qualquer supermercado. Normalmente estará numa zona de frios e muitas vezes na zona da Pastelaria. A Clara de Ovo em pó podes comprar na HSN Store. Utiliza o código promocional 5HSN e tem 5% de desconto na tua encomenda.

Nota: Quando uma proteína é consumida em excesso pelo organismo ele acaba por não a utilizar para a construção de massa muscular e é descartada. Procura sempre a orientação de um nutricionista.

Foto de Destaque de Food52

 

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