É verdade que já fiz esta receita antes, podem ver aqui, mas desta vez eles ficaram com um aspeto mais decadente. Por isso, resolvi partilhar novamente esta deliciosa receita de Cupcakes de Chocolate e Amendoim da Joana Limão.

Esta é uma das variadíssimas receitas que podem encontrar no livro dela, Brunch.
A única alteração que fiz nesta receita foi adicionar um pouco de proteína, assim passam a ser uma opção para pré-treino.

Mudei recentemente a minha rotina e comecei a treinar de manhã, como não costumo conseguir muita coisa de manhã e levanto-me 30 minutos antes de treinar, esta é uma opção rápida e leve antes de ir treinar.

Receita de Cupcakes de Chocolate e Amendoim

Tempo de Preparação: 

Tempo de Execução: 

Tempo Total: 

Tamanho: 12

Calorias: 115

Gordura: 4

Ingredientes
  • 2 Ovos
  • 10gr de manteiga de amendoim
  • 60gr de mel
  • 100ml de Bebida Vegetal (eu usei de aveia, mas usem de leite de amêndoas se tiverem )
  • 100gr de farinha integral
  • 15gr de cacau em pó
  • ½ colher de café de sal marinho
  • 100gr de chocolate preto picado
  • 50gr de Whey (eu usei Manteiga de Amendoim para acentuar o sabor, podem usar de chocolate também)
Instruções
  1. Pré-aquece o forno a 180º. Bate os ovos com a manteiga de amendoim e junta o mel e o leite.Numa taça, coloca todos os ingredientes secos e adiciona à mistura dos ovos, em três vezes, envolvendo sempre.
  2. Finalmente, adiciona o chocolate picado.
  3. Unta formas para queques com óleo de coco e polvilha-as com farinha.
  4. Distribui a massa uniformemente pelas formas e leva ao forno durante 20 minutos ou até o palito sair limpo.
  5. Bastante fácil, não? Estes cupcakes são deliciosos! Não duraram um dia cá em casa. Somos mesmos gulosos.

* A informação nutricional é por Cupcake. Esta receita dá para 12 cupcakes.

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Foi já há algum tempo que a Joaninha do Lemonaid lançou o seu livro Brunch.
Claro que na altura devorei o livro de início ao fim. Tem ideias fantásticas, não só para usar no Brunch, mas também para Snacks.
Hoje trago-vos a minha receita favorita do Livro: Cupcakes de Chocolate e Amendoim

Chocolate e manteiga de amendoim. Como resistir? Cá em casa é impossível. Já para não falar que só a imagem nos deixa com água na boca. Mas não se preocupem, esta receita não apresenta açucares refinados e tenta ser o mais saudável possível.

Receita de Cupcakes de Chocolate e Amendoim
Ingredientes
2 Ovos
1/2 Chávena de manteiga de amendoim
1/2 Chávena de mel
1/2 Chávena de leite de amêndoas (ou outro )
1 Chávena de farinha integral
6 Colheres de sopa de cacau em pó
1/2 colher de café de sal marinho
100g de chocolate preto picado

Preparação
Pré-aquece o forno a 180º.Bate os ovos com a manteiga de amendoim e junta o mel e o leite.Numa taça, coloca todos os ingredientes secos e adiciona à mistura dos ovos, em três vezes, envolvendo sempre.

Finalmente, adiciona o chocolate picado.

Unta formas para queques com óleo de coco e polvilha-as com farinha.

Distribui a massa uniformemente pelas formas e leva ao forno durante 20 minutos ou até o palito sair limpo.

Bastante fácil, não? Estes cupcakes são deliciosos! Não duraram um dia cá em casa. Somos mesmos gulosos.

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