Crepioca de Espinafres e Atum

Estes crepes fazem-se em 5 minutos e andam a fazer furor!

Crepioca de Espinafres e Atum

Ingredientes

  • Crepe:
  • 100ml de Claras de Ovo
  • 1 Punhado de Espinafres
  • 30gr de Tapioca
  • Recheio:
  • 1 lata de Atum Natural
  • 25gr de Queijo Quark
  • Tomate QB
  • Sal e Especiarias a gosto

Preparação

Colocar os ingredientes do crepe numa liquidificadora e triturar tudo até ficar uma massa verde homogénea. (também podes triturar tudo com ajuda da varinha mágica )

Colocar a massa numa frigideira anti-aderente e deixar cozinhar. Assim que a massa tiver massa, virar de lado e deixar cozinhar mais 2 minutos.

Enquanto isso prepara o recheio: Mistura o atum com queijo quark e tempera a gosto. Eu utilizei sal, alho em pó e pimenta preta.

Assim que o crepe estiver cozinhado é só rechear, colocar o tomate fatiado, fechar e servir!

http://elecozinhaelalava.pt/2018/03/17/crepioca-espinafres-atum/

Serve este crepes como uma refeição ligeira, acompanhada por uma salada de tomate e manjericão.

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Crepes de Polvilho Doce (Crepioca)

Estes crepes de polvilho doce também são uma opção constante cá em casa, sobretudo ao fim-de-semana, quando tenho mais tempo de manhã para me dedicar ao pequeno-almoço.

Descobri esta opção através do blogue Creme de Avelãs, quando li o título, conquistou-me logo: Saudável, Sem Glúten, Sem Açúcar Adicionado, Sem Gordura Adicionada e Sem Lactose.

Nem pensei duas vezes e fui logo a receita, e fiquei surpreendida ao ver que só leva 3 ingredientes (fora os toppings, mas isso é à vontade do freguês e são super rápidos de fazer! Até os podia fazer durante a semana, mas a preguiça fala mais alto, nem que seja por apenas mais 5 minutinhos na cama.

Faço das palavras dela, as minhas: “(…) as papas de aveia são uma paixão para a vida. Mas estes crepes também são capazes de ter um espacinho no meu coração estômago.”

Crepes de Polvilho Doce (Crepioca)

Tempo de Preparação: 

Tempo de Execução: 

Tempo Total: 

Tamanho: 6

Calorias: 67

Gordura: 3,7

Uns deliciosos crepes de polvilho doce que vão conquistar um lugar à mesa.
Ingredientes
  • 3 Ovos (biológicos, de preferência)
  • 25gr de Polvilho Doce
  • 100 ml de Bebida Vegetal ( eu opto pela de Aveia)
Instruções
  1. Num recipiente, juntar todos os ingredientes e bater com a ajuda de um garfo.
  2. Verter um pouco da massa para uma frigideira anti-aderente e deixar cozer durante cerca de 2 minutos. Virar para cozer do outro lado.
  3. Repetir com o resto da massa.
* A informação nutricional é por crepe. Estes ingredientes servem 6 crepes.

Esta também sido uma opção recorrente quando preciso de começar o dia com um bom pequeno-almoço, mas baixo em calorias.

Os toppings vão variando entre iogurte grego com banana e/ou frutos silvestres ou com um simples syrup da Myprotein.
Se forem gulosos como ele, podem sempre optar pela Nutella, desde que não seja sempre, sempre. Um miminho de vez em quando não faz mal, desde que tenho uma vida equilibrada e façam exercício.

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Crepes de Espinafres e Atum

Os crepes que estão a fazer furor, anda tudo doido por eles e são super fáceis de fazer!

A receita que fiz é a da Carmo Rhodes, do blogue Face to Fit.

Crepes de Espinafres e Atum
Ingredientes
  • Ingredientes para 1 crepe:
  • 30gr de Aveia em farinha
  • 30ml de Leite Vegetal
  • 1 Ovo
  • Sal qb
  • 100gr de espinafres
  • Ingredientes para a pasta de atum:
  • 100gr de queijo quark
  • 1 lata de atum em água
  • 1 fio de Azeite
  • Sal e pimenta qb
  • Oregãos
Instruções
  1. Preparação do Crepe:
  2. Triturar tudo. Se estiver muito liquido juntem mais aveia, se estiver muito grossa juntem mais leite.
  3. Aquecer uma frigideira anti aderente com um bocadinho de óleo de coco. Assim que estiver quente, cobrir o fundo da frigideira com uma camada fina de massa.
  4. Preparação da Pasta:
  5. Misturar tudo como se fossem fazer um paté.
  6. “Barrar” a pasta no crepe e enrolar. Et Voilá!
 

Foto de Face to Fit
Foto de Face to Fit

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Receita de Crepes de Aveia

Tal como prometido, aqui vai uma receita de crepes (mais) saudáveis. Andei a testar várias receitas e esta foi a que nos agradou mais (por manter a sua consistência). Troquei a farinha normal pela farinha de aveia, o leite por leite de amêndoa e mel. Já não leva manteiga, nem tantos ovos. Caso queiram fazer a receita para mais pessoas, sugiro que dupliquem os ingredientes, à excepção do ovo. Optem por usar 1 ovo e apenas as claras dos ovos seguintes.

Receita de Crepes de Aveia
Ingredientes
  • 1 Ovo
  • 70gr farinha de aveia
  • 250ml de leite amêndoa
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • Ingrediente Secreto: Raspas de Laranja
Instruções
  1. Coloquem todos os ingredientes na liquidificadora e triturem tudo até ficar uma massa homogénea. Enquanto isto, coloquem uma frigideira a aquecer em lume baixo, eu usei uma frigideira anti-aderente, desta maneira não foi necessário juntar qualquer tipo de gordura.
  2. Com ajuda de uma concha de sopa retirem uma porção da massa que está na liquidificadora e coloquem na frigideira, assegurando que esta fica distribuída por igual em toda a superfície. Quando os cantos começarem a ficar mais secos, a massa começa a ficar cozinhada e podem virar para dourar um pouco do outro lado.
 

Receita de Crepes Deliciosos

Receita de Crepes

Eu sei , eu sei! Esta receita não tem nada de saudável, mas às vezes merecemos um miminho! Esta é a minha receita de eleição, mas prometo que voltarei em breve com uma receita de massa (mais) saudável. Já ando a experimentar algumas receitas!

Receita de Crepes Deliciosos
Ingredientes
  • 3 Ovos
  • 100ml de Bebida Vegetal
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 Chávena de farinha
  • Sal qb
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • Ingrediente Secreto: Raspas de Laranja
Instruções
  1. Coloque os ovos num recipiente e bata. Adicione o leite e as gotas de baunilha.
  2. Peneire a farinha e adicione à mistura juntamente com as raspas de laranja.
  3. Por fim adicione o sal.
  4. Numa frigideira bem quente espalhe um pouco de óleo (para os crepes não colarem) com ajuda de um guardanapo (ajuda também a retirar o excesso de óleo).
  5. Deite uma gota de óleo na frigideira e espalhe com a ajuda de um guardanapo. Aguarde que a frigideira aqueça e deite uma colher de massa de modo a cobrir a base da frigideira, com ajuda de uma espátula vire o crepe. Repita o procedimento até não ter mais massa.
Notas
Depois é só rechear o crepe a gosto. Eu opto sempre por Nutella (caseira de preferência) !
 

Crepes