Tal como prometido, aqui vai uma receita de crepes (mais) saudáveis. Andei a testar várias receitas e esta foi a que nos agradou mais (por manter a sua consistência). Troquei a farinha normal pela farinha de aveia, o leite por leite de amêndoa e mel. Já não leva manteiga, nem tantos ovos. Caso queiram fazer a receita para mais pessoas, sugiro que dupliquem os ingredientes, à excepção do ovo. Optem por usar 1 ovo e apenas as claras dos ovos seguintes.

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