Este é um dos meus truques para conseguir comer as minhas porções de vegetais, se os introduzir na confeção de bolos/panquecas/smoothies torna-se mais fácil. Pelo menos para mim!

Mega Panqueca de Courgette

Ingredientes

  • 50ml de Claras (ou 2 claras de ovo)
  • 100gr de courgette
  • 2 c. de sopa de aveia
  • 2 c. de sopa de bebida vegetal/leite
  • 15gr de proteína em pó (sabor baunilha)
  • 5gr de fermento

Preparação

Triturar tudo com ajuda de uma liquidificadora.

Colocar a massa numa frigideira e deixar estar até que a massa fique baça, virar e deixar cozinhar um pouco do outro lado.

Servir com os toppings favoritos.

http://elecozinhaelalava.pt/2018/03/09/mega-panqueca-courgette/

É uma panqueca bastante agradavel e pode ser facilmente transformada numa opção salgada. Dá asas à imaginação ou acompanha com ovo escalfado e espinafres salteados, ou com salmão fumado e uma saladinha.

 

Bom Apetite!

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Não  é a primeira vez que vos trago uma receita de Mugcake e também não vai ser a última!
Para quem ainda não experimentou não sabe o que está a perder!

Os Mugcakes podem ser saudáveis e proteícos (desde que utilizem os ingredientes certos)

São uma óptima opção como snack ou como pequeno-almoço porque são rápidos de preparar. Basta juntar os ingredientes e levar ao microondas durante +/- 3 minutos, dependendo da potência do microondas. Tão simples, certo? E este mugcake só leva 3 ingredientes!

Ora vamos lá à receita:

Mugcake de Courgette

Ingredientes

  • 25gr de Farinha de Aveia (utilizei da HSN com sabor a Cookies)
  • 100gr de Claras de Ovo
  • 80gr de Courgette

Preparação

Triturar tudo com ajuda da varinha mágica ou colocar tudo numa liquidificadora.

Colocar numa caneca e levar ao microondas cerca de +/- 3 min (depende da potência) e está pronto a servir.

http://elecozinhaelalava.pt/2017/09/06/mugcake-de-courgette/

Neste mugcake utilizei o Girassol da Carol como um dos toppings. Para quem não conhece é uma alternativa às manteigas de Frutos Secos. É saudável, nutritiva e “amiga do intestino” porque não uma digestão “pesada”, inchaço abdominal, gases, cólicas, ou desconforto que muitas vezes os frutos secos provocam.
A sua produção é  100% artesanal, caseira, sem óleos, sem açúcares ou adoçantes.

Para além disso :
 É baixa em hidratos de carbono
 Possui um alto teor de omegas 3 e 6 – gorduras que são protectoras do sistema cardiovascular e estão associadas à diminuição da fracção LDL (o “mau colesterol”) do colesterol total
 É rica em anti-oxidantes e propriedades anti-inflamatórias essenciais ao sistema imunitário
 O seu conteúdo proteico apresenta um perfil de aminoácidos bastante completo
 É uma boa fonte de vitaminas e minerais essenciais (cálcio, ferro, magnésio, selénio..)

Está disponível em formato 300gr e 600gr e envia para Portugal continental, ilhas e Europa! Encomenda a tua a partir do facebook Girassol da Carol ou no Instagram

 

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Reescrevi o título que até perdi a conta a verdade é que o primeiro título “Courgette Recheada com Pescada” não ia (nada) ser apelativo. Apesar que este não é muito melhor.

Para muitos pescada é sinónimo de um peixe sem sabor e muito ligado às dietas e a quem está a tentar emagrecer e a courgette também não é a coisa com mais sabor à fase da terra. O que não é necessariamente mau, porque assim podemos escolher os nossos temperos favoritos e fazer tudo ao nosso gosto!

Já partilhei há uns tempos a receita de courgette recheada com camarão e queijo , desta vez optei por usar peixinho e um ovinho, só para lhe dar um toque mais bonitinho e feliz.

Ora.. em vez de comprar a courgette normal, comprei daquela redondinha e ficou bem mais elegante no prato. Não concordas?

Ora espreita lá a receita:

Receita de Courgette Recheada

Ingredientes

  • 2 Medahões de Pescada
  • 2 Ovos
  • 2 Courgettes redondas
  • Azeite e especiarias qb
  • 1/2 Limão

Preparação

Comecei por lavar muito bem as courgettes, cortar a parte de cima e remover todo o seu interior com ajuda de uma colher. Reservar o mesmo num recipiente à parte.

Numa tacinha pequena colocar azeite, alho em pó, pimenta preta, noz moscada e oregãos e envolver tudo muito bem com ajuda de um garfo.

Pincelar o interior das courgettes com ajuda de um pincel e levar ao forno a 180º até estarem cozidas.

Entretanto desfaz os medalhões de pescada e mistura com metade do recheio das courgettes. Tempera com sumo de limão, alho em pó, uma pitada de sal e pimenta-preta.

Salteia a mistura anterior até a pescada estar cozida.

Assim que as courgettes estarem cozidas, escorre o excesso da água e coloca o recheio lá dentro deixando um espacinho para o ovo.

Parte o ovo por cima da courgette e leva ao forno até estar no ponto.

http://elecozinhaelalava.pt/2017/08/08/receita-de-courgette-recheada/

Parece uma receita complicada, mas é muito rápida e simples de se fazer.

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Ontem cheguei a casa cheia de energia e fiz mil e uma coisas em casa.

Fiquei super curiosa com esta receita da Anaísa do Running for Pancakes e já andava adiar há algum tempo, mas ontem foi dia de meter as mãos na massa e aproveitar que o forno estava ligado!

Com o meu novo plano de nutrição e de treino tenho que comer porções de vegetais a quase todas as refeições. Sim, TODAS (quase)!

Então este blondie enigmático pareceu-me bem!

Vamos então à receita da Anaísa. Não mexi muito na receita original, apenas usei flocos de aveia em vez de farelo porque era o que tinha em casa e claro, Proteína de Sabor Chocolate Branco e Coco que podem comprar na HSN com 5% de desconto ao utilizar o código 5HSNZX

O blondie enigmático da Anaísa

Ingredientes

  • 150g de courgette crua (eu utilizei a casca)
  • 100g de grão de bico
  • 100g de claras de ovo
  • 50g de Proteína (usei com sabor Chocolate Branco e coco da HSN );
  • 30g de Flocos de aveia;
  • 5g de psyllium husks da HSN (opcional).

Preparação

Colocar o grão, as claras e a courgette na liquidificadora e triturar tudo até estar bem passado e sem grumos. Depois adicionar os restantes ingredientes e voltar a triturar bem até obter uma massa homogénea.

Colocar numa forma à vossa escolha e levar ao forno por cerca de 20/25 minutos a 180º.

http://elecozinhaelalava.pt/2017/06/07/blondie-enigmatico-da-anaisa/

Dividi o bolo em  13 fatias. Cada fatia tem:

  • Calorias: 41 
  • Hidratos : 4,2g
  • Gordura: 0,7g
  • Proteínas: 4,4g 


O bolinho ficou muito bem e deixou um cheirinho maravilhoso pela casa e claro que ELE aprovou, mas não quis saber quais os ingredientes que o bolo levava! ahahaha


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Vi esta receita no Inspira-te by Kika e já andava há algum tempo para experimentar. Mas como Ele não é muito fã de Courgette tive que esperar pelo momentos mais propício! Ora aqui está ela!

Receita de Courgette Recheada com Camarão
Ingredientes
  • Courgettes
  • Cogumelos
  • Miolo de Camarão
  • 3 Delícias do Mar
  • Sal e Azeite qb
  • 1 Dente de Alho
  • Oregãos
  • Queijo Ralado
Instruções
  1. Lava muito bem as courgettes, corta ao meio e retira a polpa e reserva. Pincela-as com um pouco de azeite e leva ao forno, durante +/- 15min.
  2. Enquanto isso, prepara o recheio. Numa frigideira antiaderente coloca um fio de azeite e alho, e deixa alourar. Junta a polpa da courgette, os cogumelos, as delicias do mar e os camarões (caso utilizes camarões congelados, coze-os primeiro). Deixa cozinhar um pouco.
  3. Recheia as courgettes, polvilha com queijo ralado light e oregãos e leva ao forno a gratinar.

 

Nota: Podes rechear com o que mais gostas, basta puxar pela imaginação e pelo gosto: atum, carne picada, frango desfiado, etc

Receita de Courgette Recheada
Receita de Courgette Recheada