Iniciei este blogue com uma receita de bolo de chocolate e beterraba. Um post sem grande coisa, sem grandes explicações e floreados, mas a verdade é que aquele bolo fez enorme sucesso!

Servi num jantar e ninguém reparou na cor mais avermelhada do bolo e todos ficaram a chorar por mais uma fatia.

Hoje trago-vos uns Brownies Saudáveis de Cacau e Beterraba.
Podem dar uma vista de olhos aqui aos Brownies Saudáveis de Abacate e Chocolate que fiz há uns tempos.

A Beterraba é considerada um super alimento cheia de benefícios para a sua saúde, mas a verdade é que não sou fã.
Não a consigo comer em sumos/batidos e muito menos em saladas. Na verdade, a única maneira que a consigo comer é assim, envolvida em algo doce e quase imperceptível.
Se são esquisitos como eu vão adorar esta receita!

Já te imaginaste a comer um brownie sem peso na consciência e  melhorar a saúde ao mesmo tempo? 
Sim, é possível!  Vamos lá então à receitinha!

Brownies Saudáveis de Cacau

Brownies Saudáveis de Cacau

Ingredientes

  • 1 beterraba cozida
  • 1 colher de sopa açúcar de coco
  • 2 ovos
  • 60 gr de cacau cru
  • 50 gr de polvilho doce
  • 60 gr de farinha de trigo sarraceno
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • Nozes picadas ou outro fruto seco (a gosto)
  • 1 colher de chá de fermento

Preparação

Pré-aquece o forno da 180ºC

Num recipiente, coloca a beterraba cozida picada ou ralada.

Adiciona os ovos, o óleo de coco, o açúcar de coco e as farinhas e mexe bem.

Adiciona as nozes ou o fruto seco que escolheste, e o fermento e mexe novamente.

Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal, e leva ao forno por cerca de 25mins.

http://elecozinhaelalava.pt/2017/04/13/brownies-saudaveis-cacau/

 

Sabias que a beterraba...
Tem poucas calorias, é rica em antioxidantes como os carotenoides e flavonoides, vitaminas e minerais como o zinco, magnésio, vitamina B e C. É ainda rico em ácido fólico, manganês, ferro, potássio e fósforo e ajuda a combater a anemia.
Os principais benefícios da beterraba são*:
– Diminui os níveis de pressão alta: contém nitratos que ajudam relaxar os vasos sanguíneos;

– Melhora o rendimento do treino: por relaxar os vasos sanguíneos permite que mais nutrientes cheguem aos músculos;

– Fortalece o sistema imune: é rica em zinco que ativa um hormônio que aumenta a produção de células de defesa do organismo;

– Previne e combate anemia: por conter ferro e vitaminas do complexo B evita e trata esse tipo de anemia;

Mantém a saúde dos músculos: contém potássio e cálcio, importantes para a manutenção de fibras musculares saudáveis;

– Protege o sistema nervoso: por ser rica em vitamina B1 e B2;

– Previne o envelhecimento precoce: contém elevados níveis de vitamina C, que é um potente antioxidante que evita o envelhecimento das células;

– Controla o colesterol e protege o coração: tem alto teor de fibras que reduzem a absorção de colesterol no intestino;

– Previne o cancro: além da vitamina C, é rica noutros antioxidantes. Por exemplo a betalaína que diminui o risco de cancro;

– Mantém a saúde dos olhos e previne cataratas: contém vitamina A, importante na manutenção da saúde ocular;

*Fonte: Sapo

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Para mim a coisa mais difícil nesta jornada fit e saudável é sem dúvida desistir do chocolate. Sou uma chocoholic assumida e nem o costumo ter em casa porque ele desaparece em segundos.
É uma tentação que mais que custa resistir. Daí esta fantástica e deliciosa receita! É (quase) completamente guilty free.

Não se assustem já, mas o ingrediente principal destes brownies são abacates, estes conferem-lhes uma textura cremosa e torna-os nuns brownies super nutritivos, sem saberem a abacate, garanto-vos! Sabem a CHO-CO-LA-TE! Definitivamente não dá para suspeitar que a base é abacate.

Já ando algum tempo a tentar introduzir o abacate na minha alimentação. Para além de serem uma fonte rica em gorduras boas, possuem ainda uma boa dose de vitaminas e minerais.
Os abacates contêm mais potássio do que bananas, o que é bom tanto para o cérebro como para o funcionamento muscular.  Por isso, desfruta de todos os benefícios desta fruta mesmo que ela não seja a tua preferida, garanto que não dá pra sentir nem um gostinho de abacate.

Esta receita além de ser saudável é muito fácil de fazer, só precisas de uma liquidificadora ou uma varinha mágica. São poucos ingredientes e todos fáceis de encontrar.

Receita de Brownies Saudáveis de Abacate e Chocolate
Ingredientes
  • 2 abacates maduros
  • 200gr de Chocolate Preto
  • 2 Ovos
  • 1 colher de chá de Fermento em Pó
  • 3 colheres de chá de Aroma de Baunilha
  • ½ Chávena de Açúcar de Coco
  • ¾ Chávena Farinha de Amêndoa
  • ¼ Chávena de Cacau em Pó
  • 60 gr Nozes (picadas)
  • 1 Pitada de Sal
Instruções
  1. Derrete o chocolate em banho maria
  2. Pré-aquece o forno a 180 ° C.
  3. Com ajuda de uma colher retira o interior dos abacates, coloca num liquidificador ou tritura tudo com ajuda de uma varinha mágica.
  4. Adiciona à mistura o chocolate derretido e mistura.
  5. Adiciona o açúcar e os ovos e mexe bem.
  6. Adiciona os ingredientes restantes e mexe até que todos os ingredientes fiquem totalmente incorporados e tenhas umas massa homogénea.
  7. Numa assadeira colocar papel vegetal ou unta com óleo de coco e despeja a mistura.
  8. Leva ao forno durante 25-28 minutos.
  9. Deixa arrefecer e corta em quadradinhos.

 

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Agora é só devorar esta versão sem açucar refinados e low-carb.

Se fizeres a receita, partilha comigo nas redes sociais com o hashtag #elecozinhaelalava

Já há algum tempo que sigo a página Inspira-te By Kika no facebook e tenho experimentado algumas dicas e receitas. Resolvi fazer estes brownies para servir como refeição pré-treino.  No entanto na minha versão optei por não colocar a banana a meio, experimentarei mais tarde como fica.

Receita de Brownies de banana e manteiga de amendoim

Ingredientes

  • 1 banana madura grande
  • 2 claras+1gema
  • 4 c.de sopa de cacau magro em pó
  • 1 c. de café de fermento
  • 4 c. de sopa de manteiga de amendoim (caseira) ou podem comprar no site da MyProtein, utilizem o seguinte código para um desconto de 15%: BUTTERUP

Preparação

1. Juntar todos os ingredientes numa taça e triturar até ficar uma massa homogénea.

2. Colocar numa forma inglesa forrada com papel vegetal . 

3. Levar ao forno pré-aquecido a 220graus durante 5min, e depois baixar a temperatura para os 180graus e deixar cozer durante +15/20min.