Outubro é o mês ideal para receitas com abóbora. 

Chegou Outubro e com ele a época das abóboras. Vem daí recriar este delicioso prato! 

Vê também: Papas de Aveia de Abóbora

RECEITA DE ABÓBORA ASSADA COM REQUEIJÃO
Ingredientes

1 Abóbora Manteiga
Açúcar de Coco ou Amarelo
Canela em Pó qb
1 Requeijão
nozes descascadas qb

Preparação
Corta a abóbora manteiga em duas partes, ligeiramente acima do meio, e retira as pevides com ajuda de uma colher.
Preenche o interior com açúcar e canela e leva ao forno por 1 hora e meia, a 160º.
Num recipiente, mistura, o requeijão com algumas nozes e uma pitada de canela.
Depois de a abóbora estar cozida e arrefecida, verte a calda do interior para um recipiente e reserva.
Recheia a abóbora com a mistura de requeijão.
Serve cortada em fatias e rega com a calda na hora de servir. 

A canela e as nozes dão vida ao requeijão que muitas vezes tenho dúvidas, se sirvo com entrada ou como sobremesa! 

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O frio veio para ficar e é raro o dia que não começa com uma bela taça de papas de aveia, para aquecer o corpo e alma!

Esta receita leva também um dos meus ingredientes preferidos desta época: a abóbora!
É só escolher uma abóbora, de preferência hokkaido ou de manteiga,  quanto mais madura, mais doce ficarão as papas.
Para preparar a abóbora é preciso levá-la ao forno ou cozer em água. Se prefires cozer em água basta abrir a abóbora ao meio, separar da casca, limpar as sementes e cortar em gomos e colocar num tacho. Se fizeres no forno, corta a abóbora a meio e coloca num tabuleiro com um papel antiaderente com a casca para cima. Assim que conseguires espetar o garfo na casca e/ou estiver um liquido viscoso a sair debaixo da abóbora é porque está pronta. Separa a abóbora da casca, remove as sementes e corta em gomos.

Receita de Papas de Aveia e Abóbora

Ingredientes

  • 200ml de água ou bebida vegetal
  • 100gr de abóbora cozida
  • 25gr de Aveia
  • 1 scoop de husk (opcional)
  • 100gr de Claras de Ovo

Preparação

Num colocar a água/bebida vegetal, a aveia e a abóbora e triturar com ajuda de uma varinha mágica.

Colocar a mistura numa panela e deixar ferver. Baixar o lume e deixar cozinhar até atingir a consistência desejada (mexer sempre).

Quando estiver perto da consistência desejada misturar as claras e o husk

Servir com os toppings preferidos.

http://elecozinhaelalava.pt/2017/11/29/receita-papas-aveia-abobora/

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