“Donuts” e “saudáveis” na mesma frase parece uma contradição, mas é essa a receita que proponho hoje.

Na viagem que fizemos a Inglaterra apaixonamo-nos ainda mais por donuts, mas sabias que podes fazer uma versão mais saudável em casa?

 Vê Também: Brownies de Abacate e Cacau

Mini Donuts
Ingredientes:
2 Ovos
100 ml de claras de ovo
100g aveia
50ml de bebida vegetal
6 quadrados de chocolate preto para topping

Preparação:
Pré-aquece o forno a 180ºC

Num recipiente, mistura todos os ingredientes até obter uma massa uniforme e sem grumos.

Numa forma de donuts adequada para o forno, verte a misturar e leva ao forno por cerca de 10 – 15 minutos ou faz o teste do palito.

Derrete chocolate em banho maria e assim que os donuts estiverem prontos, molha a parte de cima de cada um no chocolate derretido.

Do que estás à espera para experimentar? 

Mini Donuts

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Foram 3 meses intensos, de muito foco e dedicação para alcançar esta medalha e me tornar MARATONISTA!

Ao longo destes 3 meses apercebi-me que uma maratona é muito mais do que 42km.
Não é só correr os 42km que é díficil, é a preparação para a maratona que também não é fácil, são meses de treino intenso, alguns com muito calor , vários dias acordar às 6h da manhã, são os quilómetros que temos que fazer todas as semanas para chegar ao dia da prova e cumprir. 
Cruzar aquela linha de meta, não só traz um sentimento enorme de satisfação de ter superado os últimos quilómetros, como a concretização da coragem de me ter metido naquela aventura e não ter desistido.

Porque não é fácil! Mas vamos começar pelo início…

O meu grande objetivo era acabar a Maratona e fazê-la sempre a correr. Não estava preocupada com ritmos, sobretudo depois do último mês ter perdido a minha motivação e foco e daí me ter “desleixado” um bocadinho. Os treinos foram poucos e o longo de 26km bastante doloroso. Estas últimas semanas foram de tappering e serviram essencialmente para alinhar a minha cabeça e coração para conseguir enfrentar este desafio. 

Pelas 8h já andava por Matosinhos, às 8h20 tirei a foto de grupo do Running Espinho e depois troquei as sapatilhas que tinha nos pés para as Zoom Pegasus 34, tinha um pouco receio que a chuva fosse mais intensa antes da prova e levei uma muda para não começar a prova com os pés molhados.
Coloquei o tapa orelhas e um chapéu de sol para impedir a chuva de me bater na cara (dica que procurei no dia anterior). Vesti o impermeável, fiz um ligeiro aquecimento e dirigi-me para a minha box  com o coração aos pulos. 

Às 9h (hora marcada) deu início à Maratona e ao meu grande teste. 

Comecei bastante entusiasmada, estava com as emoções à flor pele e deixei-me levar pelo ritmo alucinante e atrás daquela gente toda. Este foi o meu erro, comecei depressa demais.

Mantive-me assim num ritmo médio de 5:30 até à marca da meia-maratona, onde sabia que iria encontrar minha família, que rumou ao Porto para me ver correr e apoiar.
Disse-lhes para irem para a perto da Ponte D. Luís, pois seria o melhor sítio onde me poderiam ver várias vezes a passar. E assim foi, passei aos 20km, aos 30km, aos 32km e parece que foi como tomar um gel cada vez que os via! 

Passei à meia-maratona em 1:58:09,  aqui ainda me sentia-me confiante para o que aí vinha. Mas ao KM25 tudo mudou , as pernas começaram a pesar, já estava completamente ensopada e vento não ajudava. Abrandei o ritmo e deixei-me andar num ritmo médio de 6:00 até que comeceu a fraquejar e ao KM35 comecei a quebrar e bati num muro. Já tinha passado mais duas vezes pela minha família, mas dali até à meta estava “sozinha”, até fiquei sem bateria nos headphones e começou a custar-me imenso, mas eu não ia ficar por ali, abrandei novamente o ritmo e fiz o resto do percurso sem forçar muito.

Faltavam ‘só’ sete quilómetros e apesar dos géis, da água, das passas e das bebidas energéticas não tinha mais energia, o tanque  estava a zero e arrastei-me literalmente até à meta num ritmo de 6:40. 

Ao KM41, apesar da chuva, as pessoas continuavam apoiar e berravam “campeões”, “força”, “conseguiste”, “está feito”, e eu continuei até à meta.

Passado 4:17:01 missão cumprida!  Orgulhosa e medalha ao peito abracei o meu babe que estava à minha espera na meta.

Recordo-me de ter feito o primeiro treino de 10km após a operação ao apêndice que me deixou de rastos, completamente desmotivada e a pensar “Como raio vou fazer 42km? No que é que me meti.” Mas foi o fato de ter este objetivo que me ajudou a continuar. A cada semana, a cada dia, a cada treino estava mais focada em atingir os temíveis 42km, mas eu sou assim: não desisto para conseguir aquilo que desejo (apesar de todos os contratempos) e hoje posso dizer: SOU MARATONISTA!

Maratona do Porto

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Receita de Biscoitos de Canela e Gengibre

Dias frios combinam com chá e ficam ainda melhores com estes biscoitos de canela e gengibre!

Receita de Biscoitos de Canela e Gengibre

Ingredientes:
1 1⁄2 chávena de farinha de amêndoa⠀
1⁄2 chávena de açúcar de coco⠀
2 c. de chá de gengibre em pó⠀
1⁄2 c. de chá de canela em pó⠀
1 c. de chá de bicarbonato de sódio ⠀
6 c. de sopa de óleo de coco⠀
3 c. de sopa de mel⠀
2 c. de sopa de água⠀
1 ovo⠀

Preparação
Utilize farinha de amêndoas ou triture algumas amêndoas até que fique farinha e coloque num recipiente juntamente com o açúcar de coco, o gengibre, a canela, o bicarbonato e o sal. Num recipiente separado coloque o óleo de coco, o mel e a água. Misture tudo com a varinha de arames e depois adicione o ovo, volte a misturar até que tudo esteja bem combinado. Com ajuda de uma espátula, misture os ingredientes secos e molhados. Cubra o recipiente com película aderente e leve a massa ao frio por 40 minutos a 1 hora ou até que esta seja fácil de manusear.⠀
Pré-aqueça o forno a 180 e forre uma assadeira com papel vegetal.⠀
Faça bolas pequenas com a massa e coloque-as 2 centímetros de distância na assadeira. Achate as bolas com a palma da sua mão ou com uma espátula. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até que o fundo e as bordas comecem a ficar douradinhas. Remova do forno e deixe arrefecer. ⠀

Receita de Biscoitos de Canela e Gengibre

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Adoro fazer receitas com produtos da Iswari e estava curiosa por experimentar este novo Despertar de Buda. O resultado foram uns belos Muffins com um travozinho a Chá Verde, que eu tanto adoro!

Estes muffins não levam açúcares adicionados, nem laticínios 🙂

Vê também: Receita de Cheesecake de Matcha

Ingredientes:
2 Ovos
1 Clara
1 Banana
1 c. de sopa de óleo de coco
1 c. de chá de fermento
1 c. de sopa de farinha (pode ser de aveia, arroz, etc)
2 c. de sopa de Despertar de Buda (eu utilizei de Matcha)
Preparação:
Numa liquidificadora coloca os ovos, a clara, o óleo de coco e a banana.
Bate até ficar uma mistura líquida e homogénea. 
Adiciona a farinha, o despertar de buda, o fermento e mistura bem.
Divide a massa por forminhas individuais e leva ao forno médio, pré-aquecido a 180ºC, por 20 minutos ou faz o teste do palito.
Deixa arrefecer e serve com os teus toppings preferidos.

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Snacks saudáveis para se alimentar durante o dia de trabalho

Conhece um snack para cada dia da semana. São 5 snacks saudáveis e fáceis de preparar. Do que estás à espera para experimentar?

Trabalhar das 9 às 18 pode ser sinónimo de muito dinheiro gasto em vending machines. O que também equivale a muitos lanches ricos em gordura e açúcar. Mas há uma solução para esse mauhábito: preparar snacks saudáveis em casa e levá-los para o trabalho. Esta opção não só é mais leve para a nossa carteira, como também é muito mais saudável. O único problema é… não terem ideias?


Pois aqui vos deixo 5 snack saudáveis e fáceis de preparar para levar para o trabalho!

Segunda-feira: trufas de chocolate
Regressar ao trabalho é sempre difícil. Por isso, às segundas-feiras merecemos um doce! Estas trufas de chocolate à base de tâmaras são extremamente doces, mas não levam açúcar branco ou açúcares refinados. Basta misturar na trituradora 12 tâmaras sem caroço ou pasta de tâmaras, 200 gramas de nozes (ou outro fruto seco à vossa escolha) e pepitas de chocolate. Levar ao frigorífico, deixar solidificar e… comer!
Ou experimenta estas energy balls de caramelo.

Terça-feira: bolachas de arroz
Quem é que acaba a segunda-feira com vontade de cozinhar para o dia seguinte? Então, terça-feira é o dia de optar por um lanche comprado mas bastante saudável, as populares galetes ou bolachas de arroz. O truque é combinar as bolachas de arroz com queijo ou com uma peça de fruta, para fazer um lanche mais completo e saciante.
Vê aqui as minhas sugestões.

Quarta-feira: barrinhas de granola caseira
São rápidas de fazer, muito saudáveis e de absorção lenta, por isso dão saciedade durante todo o dia. Basta misturar flocos de aveia, frutos secos (ou frutos vermelhos, sementes, barras de goji, etc.), juntar com mel e levar ao forno durante 20 minutos. Conservam-se durante dias e não precisam de ficar no frio, por isso são ideais para levar para todo o lado. Podem guardar para os restantes dias da semana!
Experimenta também estas barritas raw.

Quinta-feira: iogurte com fruta
Se no seu trabalho há uma copa com frigorífico, leve um iogurte natural sem açúcar e um tupperware com fruta cortada. Na hora do lanche, misture a fruta no iogurte: tão simples quanto isso. Baixo em gordura, sem nenhum açúcar adicionado e 100% natural. Privilegie a fruta da época, como as
bananas, as pêras ou as maçãs.
Espreita também a sugestão de parfait de iogurte.

Sexta-feira: bolachas de aveia
É Sexta-feira e já temos um snack que nos vai durar até ao fim de semana: bolachas de aveia com mirtilos. Podem mudar a receita conforme queiram: pessoalmente gosto de juntar amêndoa em vez de noz, açúcar mascavado em vez de açúcar branco e farinha integral. Um clássico de Inverno e que
toda a gente no escritório vai querer provar!
Espreita também as cookies de limão e chia.

Gostaram das ideias? Podem descobrir estas e outras recomendações com especialistas profissionais.
Para isso, procurem consultas de nutrição no Porto, não caiam em dietas malucas!

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