Aprende a fazer estes deliciosos brownies de Batata doce e cacau. Vão deixar qualquer um de água na boca.

Perfeitos para sombresa ou para o lanche!

 Receita Brownies de Batata Doce e Cacau

Ingredientes
3 ovos
260g batata doce cozida/assada esmagada
3 colheres de sopa mel
4 colheres de sopa óleo de coco derretido
4 colheres de sopa cacau em pó
3 colheres de sopa farinha de coco
1/2 colher de chá fermento em pó
Nozes qb

Preparação
Num adicionar a batata cozida, os ovos, o mel, o óleo de coco e misturar tudo.
Adicionar os ingredientes secos e as nozes, envolver bem e verter a mistura para uma forma retangular previamente forrada com papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos. Corta em quadrados e reserva no frigorífico.

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Mundo

Fui convidada pela Zomato para uma experiência Gold no Mundo, no passado dia 1 de Outubro.

Mundo…o nome assenta que nem uma luva para este restaurante que promete uma verdadeira experiência gastronómica, tudo pelas mãos do chef João Lameiras, num espaço imaginado por José Ribeiro e Carlos Bravo.

Comecei por um dos cocktails de autor e um best seller: Asian Mule. A verdade é que tinha a minha cara e não desiludiu!
A ementa do “mundo” promete uma viagem pelos continentes, onde os sentidos são colocados à prova. A proposta aqui não é o prato típico da região, mas sim uma fusão de sabores, influências e de vários ingredientes. Cada prato é uma aventura e um verdadeiro puzzle se tentarem o descortinar.
Começamos a noite pelo Atum marinado, uma boa aposta que deixou no ar que o jantar prometia. Seguiu-se o Gravlax com “pão de ar” e horseradish, acompanhado com um shot de vodka, levamos aqui o kick fortíssimo para enfrentar o próximo prato: Tataki de presa de porco ibérico. Se eu tinha dúvidas acerca deste jantar, este prato deu cabo delas. Tiras fatiadas de porco ibérico cruas, com uma camada super chocante e um chutney adocicado. Estava feita a noite, pensava eu!

Seguiram-se os Dumplings ao vapor, o Pavé de batata frito e Salmão curado em croquetas de tinta de choco e kimchi, para quem adora croquetes vai ficar deliciado com este último. Até os mais cépticos! (acreditem no que vos digo). 

A seguir veio um prato que me transportou diretamente para o Japão, fechei os olhos e deliciei-me com uns belos Noodles udon com gambas e cogumelos shiitake, molho okonomi, nori e katsuobushi. Seguidos pelas Costelinhas de porco a cair do osso (LITERALMENTE!!)

Fomos sempre degustando os vários pratos e eu fiz questão de deixar espaço para os doces (faço sempre questão!)
Entre os Churros, o Brownie de Cacau e o Ceviche de fruta se me perguntassem qual aconselhava não vos sabia dizer porque são todos os óptimos, maaaassss quem me conhece sabe que sou doida por chocolate e o meu voto iria sem dúvida para o Brownie. No entanto se querem algo mind-blowing aconselho o ceviche de frutas.

Os olhos também comem e aqui o empratamento resultou muito bem, a única excepção foi Tataki de pressa de porco ibérico em que, na minha opinião, o empratamento não lhe faz jus.

Pratos ricos com sabores intensos, num ambiente descontraído a meia luz, um atendimento simpático e uma música ambiente bem escolhida fazem deste espaço um lugar a voltar.

Zomato Gold
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Restaurante Mundo

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Rua da Picaria, 58, Baixa, Porto

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Gelado de Cacau

Aprende a fazer esta deliciosa sobremesa com cacau.

É um gelado mais saudável, cremoso e fácil de fazer.
Esta deliciosa sobremesa é uma especie de salame gelado. Do que estás à espera para experimentar?

Vê também: Smoothie Bowl com Spirulina

Gelado de Cacau

Ingredientes

  • 1 lata de leite de coco (400ml) (usei este da Origens Bio)
  • 150g bebida vegetal (podem usar qualquer uma, mas eu usei esta)
  • 50g cacau magro (usei da Iswari)
  • 20gr de chocolate em pó
  • 1 scoop de proteína em pó (usei sabor chocolate da HSN)
  • 60g pepitas de cacau (usei da Iswari)
  • 120g Biscoitos/Bolacha
  • 40g tâmaras sem caraço

Preparação

Numa taça misturar a lata inteira de leite de coco, o cacau e aproteína em pó. Triturar todos os ingredientes com ajuda de uma varinha mágica e resevar a mistura.

Amolece previamente as tâmaras de um dia para o outro ou pelo menos 30 minutos. Se não tiveres tanto tempo, ferve água e deixa as tâmaras dentro dela durante +/- 8 minutos.

​Adiciona à mistura inicial as tâmaras sem caroço, 100g de biscoitos/bolachas em pedaços e as pepitas de cacau.

Forra uma forma com papel vegetal, adiciona a mistura e coloca por cima +20g de biscoitos/bolachas em pedacinhos.

Tapa com papel prata e leva ao congelador no mínimo 4h.

Retira no mínimo 45 minutos do congelado antes de servir 🙂

http://elecozinhaelalava.pt/2018/09/25/gelado-de-cacau/

Gelado de Cacau

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Fiquei fã desta Papinha de Banana e é super simples de fazer!

Vi esta receita no IG da Tânia e tive, como é óbvio, de experimentar! Não sei bem se este é o nome mais adequado, mas para já fica assim!

Vê também: Mugcake de Banana

Pudim/Papinha de Banana

Ingredientes

  • 100ml de Claras
  • 1 Banana média madura
  • Água Qb
  • Canela

Preparação

Tritura claras com a banana e se ficar muito consistente logo à partida adiciona um pouco de água, até obteres um creme líquido.

Leva a mistura ao microondas por ciclos curtos e tritura nos intervalos até atingires a cremosidade de papinha

Adiciona canela ou outro topping a gosto.

http://elecozinhaelalava.pt/2018/09/20/papinha-de-banana/

Podes comer quentinha ou levar ao frigorífico para arrefecer. Tu decides!

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Para quem gosta de chá verde, este bolinho vai fazer as delícias lá de casa.

É um bolo doce, com um suave gosto a chá verde (tão característico do Matcha) e com uma cobertura de chocolate preto que lhe confere um toque mais “requintado”.

Esta receita é perfeitamente adaptável para uns queques, basta despejar a massa para formas mais pequenas.
Se tiveres com um pouco receio das calorias do bolo, podes optar por não colocar a cobertura de chocolate 🙂

Vê também: Gelado de Matcha e Coco

Receita de Bolo de Matcha com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:
5 Ovos
3 Bananas
2 c. de sopa de óleo de coco
1 c. de sopa de fermento
1 c. de sopa de farinha (pode ser de aveia, arroz, etc)
1 c. de sopa de Matcha em pó
Para a cobertura:
100gr de Chocolate Preto
Frutos silvestres

Preparação:
Numa liquidificadora coloca os ovos e as bananas.
Bate até ficar uma mistura líquida e homogénea.
Adiciona a farinha, o fermento e mistura.
Despeja metade da mistura numa forma de fundo removível até cobrir toda a base. Com o que sobrou adiciona o Matcha em pó e mistura até ficar uma massa homogénea com um tom verde.
Despeja o resto da massa a partir do centro.
Leva ao forno médio, pré-aquecido a 180ºC, por 40 minutos ou faz o teste do palito.
Enquanto isso derrete o chocolate em banho maria e assim que o bolo tiver pronto, barra por cima do mesmo e decora com frutos silvestres. 
Deixa arrefecer e serve. 

Bolo de Matcha com Cobertura de Chocolate

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