Trufas proteícas e funcionais
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Trufa funcional e proteíca
Ingredientes
  • 550gr de batata doce cozida e sem casca
  • 50gr de manteiga de amendoim
  • 15gr cacau em pó
  • 15gr de farinha de alfarroba
  • 3 c. de sopa de açúcar de coco
  • 1 c. de café de essência de baunilha
  • 30gr de pepitas de cacau
  • 50gr de Sementes de Cânhamo
  • 50gr de Proteína Vegan
Instruções
  1. Num processador de alimentos coloca todos os ingredientes - à exceção das pepitas de cacau e as sementes de cânhamo - e processa até obter uma massa homogénea.
  2. Adiciona as pepitas à massa e enrole bolinhas de tamanhos parecidos.
  3. Passe-as no topping que preferir, eu optei pelas sementes de cânhamo, mas podem passar por coco ralado, cacau em pó, entre outros.
Notas
As trufas duram de 2 a 3 dias no frigorífico.
Informação Nutricional
Tamanho: 25 Calorias: 62 Gordura: 2,7 Gordura Trans: 0,7 Hidratos: 6,1 Açucares: 1,2 dibra: 1,6 Proteína: 3,1
Recipe by Ele Cozinha, Ela Lava at http://elecozinhaelalava.pt/2016/12/01/trufas-proteicas-funcionais/