A minha primeira vez na TV só podia ser no Porto Canal

Foi com prazer e algum nervosismo que aceitei este convite do Porto Canal para fazer parte da rúbrica Boca do Leão do programa Filhos e Cadilhos que passa aos Sábados, as 11h. Levei uma delicioso Banana Bread e umas trufas maravilhosas que vão certamente fazer furor entre os mais pequenos 😁.

As trufas são ideais para fazer em conjunto com os mais pequenos, eles pensam que é chocolate e metem logo mãos à obra para fazer bolinhas que se parecem com trufas.

Trufas para os mais pequenos
Para as trufas só precisam de:  10 tâmaras medjol ou 20 tâmaras normais, 1 c. de sopa de cacau em pó, 1/ chávena de flocos de aveia. E depois é só passar as bolinhas pelo topping favorito, os meus favoritos são Cacau em Pó e Coco Ralado. Queres ver como se faz as bolinhas? Espreita o program de de dia 21 de Julho ou espreita aqui o pequeno clip que cortei.

 

 

Espreita aqui a receita do Banana Bread.  Acompanha com uma manteiga de frutos secos ou uma compota sem açúcares adicionados.


Para ficares a par das novidades,
segue-nos no Facebook aqui
e/ou no Instagram @elacozinha,

Se quiseres entrar em contacto comigo
envia-me um e-mail para elecozinhaelalava@gmail.com

A minha horta

Esta é a minha primeira horta.

Mudei-me em Outubro de volta para o Norte e resolvi fazer a minha hortinha. Tento sempre incluir muitos legumes na minha alimentação, mas a verdade é que muitas vezes acabam por se estragar. Muitas vezes o que faço é congelar, mas nada como uma alface fresquinha!

Existem duas maneiras para fazeres a tua hortinha: semear e/ou plantar, eu optei por fazer um mix.
Comprei sementes: Alface, Espinafres, Cenouras, Courgettes, Abóbora
Plantei: Pimentos, Tomate Cherry, Couves, Salsa, Malaguetas, Morangos, Amoras, Mirtilos, Alfaces, Batata Doce, Salsa e Espinafres.

A primeira coisa que fiz foi misturar a terra do próprio terreno com um substrato natural para plantas que pode ser adquirido em qualquer AKi, Leroy Merlin, etc ou então podes fazer o teu próprio substrato!
Depois de tudo plantado e semeado adicionei adubo orgânico e reguei.
Em dias de Sol rego sempre de manhã e à noite apenas para ficar húmido, nos restantes dias rego apenas uma vez.

Cada hortícola tem a sua época ideal para ser plantada o melhor é veres as “instruções” ou pesquisar no google a melhor altura. Grande parte das hortícolas são plantadas no início do ano para serem consumidas no final da primavera ou no verão.

O que plantar e como

Escolha seguindo estes critérios práticos:
– O que gostas
– O que consomes
– O que se adapta às condições e à dimensão espaço

Ferramentas básicas

– Enxada grande e/ou pequena, vai depender do tamanho da horta
– Ancinho
– Sachola
– Pá larga para transplantar
– Pá de plantar
– Plantador/Semeador
– Tesoura
– Regador
– Luvas
– Socas ou galochas
– Ráfia ou corda
– Tutor

Material necessário

– Cestos
– Baldes
– Adubo orgânico
– Substrato

A minha horta
Dicas para a tua horta

1. Escolher um bom lugar
Uma horta precisa de no mínimo quatro horas de sol por dia para se manter saudável, opta por um lugar ensolarado.

2. Espaço e Zonas
Quer seja uma horta pequena ou não, as plantas precisam de espaço entre elas, a minha horta está um pouco amontoada porque ainda não sabia como é que as coisas cresciam e agora anda tudo umas plantas em cima das outras.
Tão importante como definir o espaço é importante delimitar as zonas de cada planta. Nem todas as plantas combinam entre si, uma pode morrer ou acabar por matar a outra.

3. Etiquetas
Uma coisa que não fiz e às vezes não consigo identificar o que plantei porque não reconheço muito bem a folha. Utiliza etiquetas reutilizáveis para identificar cada planta.

4. Rega
Tal como disse, régua apenas até a terra ficar húmida, não deixes ficar água acumulada.

5. Adubar
Para além do adubo colocado na hora da plantação, é preciso continuar a adubar  uma vez a cada 2 meses – pelo menos. Só assim a terra permanece fértil para que as mudas cresçam saudáveis.

6. Limpeza
A horta vai ganhar algumas ervas invasoras, vai removendo-as pela raiz. Dá sempre uma vista de olhos nas hortícolas e poda as folhas secas ou os galhos doentes, porque pode acabar por prejudicar a sua plantação.

7. Colha
Utiliza uma tesoura para arrancar as folhas necessárias e assim deixas condições favoráveis para que nasçam novos brotos.

8. Altura de Plantar/semear
Não semeies e plantes tudo ao mesmo tempo,  senão vais ter a colheita toda concentrada na mesma altura (o que está acontecer agora com as minhas alfaces)
Divide as sementes e da pelo menos duas/três semanas de intervalo que semeias ou plantas. Esta estratégia serve para todas as hortícolas que cultivares. Faz um escalonamento pelo menos quinzenal.

Uma horta é uma excelente fonte de alimentos frescos e vitaminados. Agora já podes começar a fazer a tua!
Estas são as primeiras dicas que partilho contigo, à medida que a horta vai crescendo também vou aprendo. Espero que estas dicas tenham sido úteis e partilha comigo algumas sugestões!

Para ficares a par das novidades,
segue-nos no Facebook aqui
e/ou no Instagram @elacozinha,

Se quiseres entrar em contacto comigo
envia-me um e-mail para elecozinhaelalava@gmail.com

O eBook Pequenos-Almoços Saudáveis é uma compilação com as minhas 10 receitas preferidas para o pequeno-almoço

Após o sucesso dos workshops estava na altura de lançar um pequeno eBook e é assim que surge o eBook Pequenos-Almoços Saudáveis com algumas sugestões para a primeira refeição do dia.

Lê também: Workshops/Showcookings

É muito fácil dizer que vamos ser mais saudáveis este ano, mas atingir esse objetivo pode ser difícil e complicado. Muitas pessoas que iniciaram agora este estilo de vida têm dificuldades em saber o que comer e um dos grandes problemas é conseguir variar, para que este estilo de vida não se torne aborrecido e desmotivante. Por isso, é importante começar o dia da melhor maneira, o pequeno-almoço é, sem dúvida, a refeição mais importante do dia e aquela em que as pessoas têm mais dificuldade em inventar “coisas” novas.

A pensar nisso, lanço este eBook com as minhas receitas preferidas para a primeira refeição do dia. No total, são 10 receitas que podes fazer ao pequeno-almoço e não só! Estas opções são válidas também para os teus snacks (com as devidas adaptações). Tem opções simples, umas mais demoradas e outras para aquelas manhãs apressadas. Escolhe a tua preferida!

O eBook está disponível online e custa 5€.

EBOOK Pequenos-Almoços Saudáveis

 

Podem efetuar o pagamento através de Referência Multibanco clicando no link ou fazê-lo também através do MB WAY. Entrem em contato comigo via email.

 

Para ficares a par das novidades,
segue-nos no Facebook aqui
e/ou no Instagram @elacozinha,

Se quiseres entrar em contacto comigo
envia-me um e-mail para elecozinhaelalava@gmail.com

Créditos da imagem: pxhere

Para quem quer evitar a confusão da cidade e dos restaurantes, o melhor é mesmo ficar por casa e caprichar mais um bocadinho no jantar de hoje. Parece-te bem?
Um jantar descontraído, iluminado com velas e acompanhado com uma música agradável, é a melhor maneira de terminar o dia e sobretudo este dia especial.  Para isso, sugiro um pequeno menu saudável com entrada + Prato Principal + Sobremesa. Afinal de contas esta é suposto ser uma noite diferente!

Para entrada podemos começar com um babaganoush com sementes de cânhamo. É um paté saboroso, é feita com miolo de beringela grelhada. Podes acompanhar com pão, tostas, crackers ou palitos de vegetais.

Para o prato principal sugiro algo leve e que dê para aproveitar a beringela usada para fazer a entrada e não desperdiçando nada. Uma beringela recheada com camarão, cogumelos e queijo. (esta receita usa courgette, mas o procedimento é exatamente o mesmo para a beringela) – Podes rechear com o que quiseres: Frango, Peru, Pescada – A imaginação é o limite!

Para finalizar, uma deliciosa tarte de chocolate com apenas 4 ingredientes.

Gostaste destas opções?

Para ficares a par das novidades,
segue-nos no Facebook aqui
e/ou no Instagram @elacozinha,

Se quiseres entrar em contacto comigo envia-me um e-mail para elecozinhaelalava@gmail.com

Vocês pediram e eu tratei de fazer acontecer!

É o segundo workshop que vou dar, desta vez na capital!Yeaahh

No valor do workshop  estão incluídos todos os ingredientes e utensílios de cozinha no valor e ainda degustação de todas as receitas preparadas!

Para além disso, todos os participante vão receber todas as receitas  e mais algumas dicas e adaptações.

Então vem daí para passarmos uma tarde juntos a falar sobre pequenos-almoços saudáveis e como ajustar o teu caminho. Juntos é mais fácil! 🙂

O local do workshop será num edificio na Avenida da Liberdade, por isso basta usar a linha azul do metro para te deslocares até ao mesmo!

O workshop tem a capacidade máxima de 15 pessoas. Por isso faz a tua inscrição enviando um email para elecozinhaelalava@gmail.com

Para ficares a par das novidades,
segue-nos no Facebook aqui
e/ou no Instagram @elacozinha,

Se quiseres entrar em contacto comigo envia-me um e-mail para elecozinhaelalava@gmail.com