Scones de Canela Sem Glúten

Categories Perdições Culinárias

Já tinha feito uma receita de Scones sem glúten para a blogazine. Hoje trago-te uma versão melhorada (na minha opinião) dessa receita. São scones numa versão saudável e sem glúten, com sabor a canela.

Scones de Canela sem Glúten

Ingredientes

  • 1 ½ chávena (150g) de farinha de arroz
  • 3 colheres de sopa (30gr) de Tapioca
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 ½ colher de chá de Goma Xantana
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • ½ chávena (120 g) de iogurte grego sem gordura
  • 3 colheres de sopa (45 mL) de Maple Syrup
  • 2 colheres de sopa de bebida vegetal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação

Pré-aqueça o forno a 150° e forre uma assadeira com papel vegetal.

Num recipiente misture a farinha, a tapioca, a goma xantana, o fermento, a canela e o sal.

Acrescente o iogurte grego, o Maple syrup, a bebida vegetal, o óleo de coco e a baunilha.

Se for necessário mistura a massa com ajuda das mãos.

Forme pequenas bolas e coloque na assadeira achatando-as levemente.

Pincele com um pouco de bebida vegetal e leve ao forno a 180º por 20-30 minutos, ou até que as partes superiores fiquem levemente douradas.

Sirva com compotas sem açúcar.

http://elecozinhaelalava.pt/2017/12/20/scones-de-canela-sem-gluten/

Resolvi acrescentar iogurte grego porque fornece humidade ao scone e também lhe dá um aporte proteíco.

Não abusem no Maple Syrup, os scones não costumam ser doces.

Acompanha com compotas sem açúcar. Aventura-te! Fico à espera das tuas recriações!

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