Receita de Babaganoush com Sementes de Cânhamo

No último showcooking que fui da Mafalda Almeida ela ensinou a fazer babaganoush, a verdade é que o nome não alicia nada, mas quando provei fiquei deliciada. É para mim uma das muitas opções nos jantares de convívio, posso optar por patés, hummus ou então o babaganoush, uma espécie de paté árabe, com base em beringela.
É Saborosíssima, porque é feita com miolo de beringela grelhada.
Eu uso como aperitivo e sirvo com pão, tostas, crackers ou palitos de vegetais.

Para além de fácil de fazer pode ser conservada no frigorífico cerca de 3 a 4 dias, num recipiente hermético.

Ora vamos lá à receita de Babaganoush com Sementes de Cânhamo:

Receita de Babaganoush com Sementes de Cânhamo

Receita de Babaganoush com Sementes de Cânhamo

Ingredientes

  • 2 beringelas grandes
  • 2 colheres de sopa cheia de tahini (pasta de gergelim)
  • 1 dente de alho descascado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de Sementes de cânhamo
  • Sumo de meio limão
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de pimentão doce

Preparação

Pré aquece o forno a 200º e assa as beringelas no forno cerca 20 minutos, até a polpa da berinjela ficar mole ao toque.

Corta as beringelas a meio e retira a polpa com a ajuda de uma colher e reserva.

Coloca a polpa e todos os ingredientes num processador e bate até a mistura ficar cremosa.

Está pronto a servir!

Notas

Recheei as beringelas com frango salteado e queijo e fiz uma deliciosa refeição para o almoço

http://elecozinhaelalava.pt/2017/09/08/receita-babaganoush-sementes-canhamo/

Podes comprar as Sementes de Cânhamo na Iswari Online e podes ainda usufruir 10% desconto em todos os produtos usando o código ELEELA10.

Para ficares a par das novidades,
segue-nos no Facebook aqui
e/ou no Instagram @elacozinha,

Se quiseres entrar em contacto comigo envia-me um e-mail para elecozinhaelalava@gmail.com

468x60_Saude

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *