Receita de Wrap de Abacate e Ovo Mexido

Esta receita para além de rápida é simples e deliciosa. Pode ser feita por quem tem pouco tempo, ou preparada de antecedência para levar na marmita.

Esta receita de  Wrap de Abacate e Ovo Mexido é um dos meus pratos preferidos, quer como almoço ou como snack para quando tenho mesmo muita fome!

No workshop “Refeições Saudáveis, Famílias Felizes”, a Luísa deu uma dica top para que esta refeição fosse ainda mais rápida. Apesar de estar a tentar diminuir a utilização do microondas, confesso que cozinhar apenas um ovo mexido no fogão não me agrada muito, mas se tiverem tempo força! É exatamente isso que eu faço, se tiver tempo cozinho-o no fogão, se estiver com pressa vai ao microondas!

Receita de Wrap de Abacate e Ovo Mexido

Receita de Wrap de Abacate e Ovo Mexido

Ingredientes

  • 1 Folha de wrap
  • 1/2 Abacate
  • Sumo de Meio Limão
  • 1 ovo mexido
  • 5 tomates cherry
  • Ervas Aromáticas a gosto

Preparação

Esmaga o abacate com um garfo, juntamente com o sumo do limão.

lima.

Quando conseguires uma pasta homogénea junta as ervas aromáticas. Sugestão: Folhas de manjericão picadinhas ou salsa picada.

Junta depois o tomate cortado em pedacinhos e tempera com sal e pimenta.

Espalha esta pasta (guacamole) no wrap.

Num recipiente que possa ir ao microondas, parte o ovo e mexe bem. Leva ao microondas durante 30seg ou até ficar cozido. Fica atenta para o ovo não rebentar!

Coloca por cima da mistura, enrola o wrap e parte a meio.

Está pronto a servir!

http://elecozinhaelalava.pt/2017/07/17/receita-wrap-abacate-ovo-mexido/

Se quiserem podem ainda adicionar umas sementes ou frutos secos para lhe dar uma textura mais crocante, mas para mim está óptimo assim!

A receita do sumo podes ver aqui.

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