No workshop aprendemos várias receitas e a verdade é que ando doida pelas Panquecas de Banana e Baunilha. No entanto, resolvi experimentar (novamente) as Panquecas de Banana e Cacau Sem Glúten. Estas Panquecas de Cacau não deixam de ser saudáveis e deliciosas.
São perfeitas para um pequeno-almoço.
Ingredientes
- 1⁄2 chávena de farinha de arroz
- 1 banana madura
- 1 ovo biológico
- 1 chávena de leite à escolha (Bebida de Arroz Bio HSN)
- 1 colher de sopa de oleo de côco derretido
- 1⁄2 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de Cacau em pó Iswari
Preparação
Mistura os ingredientes secos (farinha, goma xantana, cacau e canela) e os molhados (banana, gema do ovo e leite) em separado e depois combina os dois.
Bate com ajuda de um garfo a clara e envolve na mistura. Deixa repousar cerca de 20 minutos.
Aquece uma frigideira anti-aderente. Coloca cerca de 1 1⁄2 de sopa de massa e cozinha cerca de 2 minutos de cada lado.
http://elecozinhaelalava.pt/2017/03/01/panquecas-banana-cacau/
São boas sim senhora, mas não batem as “minhas” Panquecas de Banana e Baunilha!
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