Tarte de Pêra e Amendôa

A Tarte Bourdaloue é um clássico de outono da cozinha francesa, mas não foi por essa razão que Ele a resolveu fazer. Após um pequeno desastre na encomenda do Continente, em que recebemos kilos e kilos de pêras, disse-lhe que precisamos de dar uso às mesmas. Esta é solução dele ou o mais recente sabotagem à minha alimentação: Tarte de Pêra e Amendôa (à maneira d’Ele).

Receita de Tarte de Pêra e Amendôa
Ingredientes
6 Pêras
2ml de Rum
2 colheres de sopa de Manteiga
50g de Açucar Amarelo ou outro adoçante
1 Ovo
100g de Farinha de Amêndoa
1 embalagem de massa folhada

Preparação
Lave, retire o caroço e corte as pêras em pedaços Pequenos. Triture 4 pêras até obter uma papa. Numa frigideira junte o açúcar e a pêras e deixe cozinhar um pouco, adicione a farinha de amêndoas, o ovo e o rum e deixe cozinhar por 5 minutos.Entretanto forre uma base com a massa folhada. Pique com um garfo e reserve.Coloque o recheio por cima da massa folhada e eve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos (ou até a tarte estar dourada).A meio da cozedura, polvilhe com pedacinhos de amêndoa. Deixe arrefecer 20 minutos e desenforme. Pode servir de imediato, com uma bola de gelado à escolha!

Tarte de Pêra e Amendôa
Tarte de Pêra e Amendôa

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